RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) H/F

Sodexo; Altkirch; Sur place; EUR 32 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime de secteur d'activité : 5 %

Participation aux bénéfices

Mutuelle de base gratuite

Résumé du poste

Sodexo, acteur de la restauration collective, recherche un Responsable Restauration cuisinant pour piloter la production culinaire du site et garantir la qualité des prestations servies. Vous assurez le management de l'équipe et la performance économique du site, tout en respectant HACCP et les exigences du client.

CDI à temps plein à partir du 01/09/2026, travail du lundi au vendredi, horaires en continu 06h00–14h15, RTT.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie-Restauration CAP/BEP minimum ou diplôme équivalent.
• Expérience significative sur un poste de Chef Gérant ou Responsable Restauration cuisinant.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à fédérer une équipe et à manager.

Responsabilités

• Piloter et organiser la production culinaire du site.
• Garantir une cuisine de qualité faite maison, répondant aux exigences du client et des convives.
• Manager et accompagner votre équipe pour développer les compétences.
• Assurer les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Piloter les indicateurs économiques (coût denrées, masse salariale, budget).
• Garantir la sécurité alimentaire et HACCP.
• Maintenir une relation de confiance avec le client et les convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Hygiène HACCP

Cuisine faite maison

Organisation

Autonomie

Formation

CAP/BEP minimum ou diplôme équivalent

Description du poste

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap. Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Nous recherchons un(e) RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) F/H

Véritable chef d'orchestre de votre site, vous pilotez l'ensemble de la production culinaire et garantissez la qualité des prestations servies, la satisfaction du client, le management de votre équipe ainsi que la performance économique du site.

Professionnel(le) de la restauration avant tout, vous êtes un manager de proximité et un cuisinant confirmé. Vous accompagnez quotidiennement vos équipes en production afin de transmettre votre savoir-faire, de développer une cuisine faite maison de qualité et de maintenir un haut niveau d'exigence culinaire.

Vous êtes également force de proposition auprès de votre client pour accompagner les évolutions de la prestation et garantir un excellent niveau de satisfaction des convives.

Vos Missions (non Exhaustives)

• Piloter et organiser la production culinaire du site
• Garantir une cuisine de qualité, faite maison, répondant aux exigences du client et des convives
• Participer à la production aux côtés de votre équipe afin d'apporter votre expertise culinaire
• Organiser, planifier et superviser la production quotidienne
• Manager, accompagner et faire monter en compétences votre équipe
• Garantir le respect des normes HACCP, de la traçabilité et de la sécurité alimentaire
• Assurer les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks
• Piloter les indicateurs économiques (coût denrées, masse salariale, budget...)
• Développer une relation de confiance avec votre client, être réactif face aux demandes et réclamations et proposer des axes d'amélioration de la prestation
• Apporter votre expertise dans le suivi des équipements de production et être force de proposition sur les investissements matériels
• Faire de votre sécurité et de celle de vos collaborateurs une priorité

Le Site

• Activité de restauration en production en volume (1000 cvts / jour env.) / Cuisine centrale
• Travailleurs en situation de handicap à encadrer (20x)
• Management d'une équipe Sodexo

Le site n'étant pas desservi par les transports en commun, le permis B et un véhicule personnel sont indispensables.

Notre proposition

POSTE À POURVOIR EN CDI À TEMPS PLEIN À PARTIR DU 01/09/2026

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle :

• Travail du lundi au vendredi,
• Aucun travail le week-end
• Horaires en continu : 06h00 à 14h15,
• Pas de coupure,
• 10 RTT

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise :

• Salaire de 2900 € à 3100 € brut/mois selon votre profil et votre expérience,
• 13ème mois,
• Prime de secteur d'activité : 5 %,
• PO : 4 %,
• Participation aux bénéfices,
• Mutuelle de base gratuite,...

Des Opportunités De Développement

• Parcours d'intégration personnalisé,
• Formation et accompagnement à votre évolution.

Des opportunités de mobilité partout en France

Votre Apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès.

Vous êtes un(e) professionnel(le) expérimenté(e) de la restauration collective, reconnu(e) pour vos qualités culinaires, votre autonomie et votre capacité à fédérer une équipe autour d'un objectif commun.

Profil Recherché

• Formation en Hôtellerie-Restauration (CAP/BEP minimum ou diplôme équivalent),
• Expérience significative sur un poste de Chef Gérant, Responsable Restauration cuisinant ou fonction équivalente en restauration collective,
• Excellent profil cuisinant, à l'aise avec la production de produits frais et la restauration en volume,
• Expérience réussie en management d'équipe,
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
• Le site n'étant pas desservi par les transports en commun, le permis B et un véhicule personnel sont indispensables.

Vos Atouts

• Leadership et sens des responsabilités,
• Excellent relationnel client,
• Esprit d'initiative et capacité d'adaptation,
• Goût du terrain et sens du service,
• Envie de contribuer au développement d'un site à fort enjeu,
• Expertise culinaire et goût pour la cuisine faite maison,
• Capacité à piloter une production en volume tout en maintenant un haut niveau de qualité,
• Réactivité et sens du service pour garantir durablement la satisfaction du client et des convives,
• Force de proposition dans l'amélioration continue des prestations et des outils de production.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !