RESPONSABLE RAYON BOULANGERIE/ P TISSERIE - H/F

Groupe E.Leclerc; Pusey; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime annuelle (équivalent 13ème mois)

Participation /Intéressement

Mutuelle avec prise en charge de l'emp

Résumé du poste

Groupe E.Leclerc Pusey recherche un Responsable Rayon Boulangerie/Pâtisserie. Vous reportez au Directeur du magasin et gérez de façon autonome le rayon, en visant le chiffre d'affaires, la marge et la satisfaction client.

Vous assurez la confection et le réapprovisionnement, planifiez les prix selon la politique magasin, et coordonnez une équipe de 10 personnes en veillant à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience significative en management dans le domaine boulangerie/pâtisserie.
• Capacité à gérer un rayon et atteindre les objectifs commerciaux.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gestion autonome du compte d'exploitation du rayon boulangerie/pâtisserie.
• Gestion du CA, marge, pertes, frais de personnel, achats et stocks.
• Planification des offres et adaptation saisonnière.
• Réapprovisionnement et confection tout au long de la journée.
• Implantation des rayons, actions promotionnelles et relation fournisseurs.
• Animation et coordination d'une équipe de 10 personnes.
• Veille au respect des normes d'hygiène et traçabilité.

Connaissances

Management

Gestion du rayon

Hygiène & sécurité

Description du poste

Notre magasin de Pusey (70) recherche un(e) Responsable Rayon Boulangerie/ Pâtisserie.

Seules les candidatures justifiant d'une expérience significative et en Management dans ce domaine seront considérées.

Rattaché(e) au Directeur du magasin, vous agissez dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.

Vous gérez le compte d'exploitation de votre rayon, de façon autonome. Vous garantissez les résultats en termes de CA, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats et de stocks.

Vous proposez et adaptez l'offre boulangerie en fonction des saisons et des dernières tendances pour répondre aux attentes de notre clientèle.

Vous participez à la confection ainsi qu'au réapprovisionnement tout au long de la journée.

Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, vous calculez les prix de vente et assurez l'implantation de rayons, les actions de promotion et les relations avec les fournisseurs, et contribuer à la réalisation des objectifs commerciaux.

En collaboration avec votre équipe, vous participez à la vente et veillez au respect des normes d'hygiène, sécurité et de la réglementation en vigueur.

Management: (10 personnes) Animation et coordination de l'équipe, évaluation des collaborateurs, gestion des conflits.

Hygiène et qualité : Respect des normes et de la réglementation en vigueur concernant l'hygiène et la traçabilité. Garant de la qualité des produits et du service rendu à la clientèle en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, vous contrôlez les mises en application de ces directives.

Ce que nous proposons

• Salaire selon profil
• Prime annuelle (équivalent 13ème mois)
• Participation /Intéressement
• Mutuelle avec prise en charge de l'employeur

Vous êtes fort de plusieurs années d'expérience dans ce domaine.

Vous êtes rigoureux, motivé(e) et faites preuve d'initiative.