RESPONSABLE PRODUCTION TRAITEUR - H/F

E.Leclerc Varennes sur Seine; Saint-Amand-le-Petit; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un supermarché à Saint-Amand-le-Petit recrute un Chef de cuisine passionné pour élaborer une carte créative et superviser la production culinaire. Vous devrez gérer une équipe, assurer les commandes et respecter les normes d'hygiène. Rémunération de 21 622,00 € par an.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience à un poste similaire.
• Capacité à élaborer des cartes adaptées aux saisons.
• Compétences en gestion des stocks et des commandes.

Responsabilités

• Élaborer une carte créative chaque mois.
• Superviser la production pour les événements.
• Gérer l'équipe de cuisine et le planning.
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Appliquer les normes d'hygiène alimentaire.

Connaissances

Gestion de cuisine

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Négociation avec les fournisseurs

Connaissance des normes HACCP

Description du poste

Chef de cuisine – Pierre‑Buffière

Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et rigoureux, disposant d'une expérience significative (minimum 3 ans) à un poste similaire.

• Élaborer une carte créative et renouvelée chaque mois, adaptée aux saisons et aux attentes des clients.
• Superviser la production culinaire pour nos événements (mariages, cocktails, réceptions...).
• Gérer l'équipe de cuisine (planning, encadrement, montée en compétence, recrutement).
• Assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Négocier les tarifs et contrats avec les fournisseurs.
• Garantir une application stricte des normes d'hygiène alimentaire et sanitaire (HACCP).
• Utiliser les outils informatiques pour la gestion des coûts, la traçabilité et l'organisation.

Le poste est rémunéré à 21622,00€ (au 1 mois).

Les recommandations augmentent vos chances d’obtenir un entretien chez E.Leclerc Varennes sur Seine.