Responsable haccp et qualité - h/f

Centre Hospitalier Annecy Genevois; Annecy; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

Formation HACCP

Travail multisites

Job summary

Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) recherche un encadrant alimentaire de terrain pour les unités de productions et ses selfs. Vous veillez à l’application stricte des règles d’hygiène et pilotez le suivi qualité HACCP.

Vous garantissez le suivi quotidien de la documentation, les nettoyages, et les planifications, avec possibilité d’inter--sites et travail en journée sur plusieurs ateliers.

Qualifications

• Connaissance des règles de stockage alimentaire.
• Maîtrise approfondie de la méthode HACCP et des règles d’hygiène associées.
• A l’aise avec l’outil informatique et les procédures.
• Capacité à animer et entraîner une équipe autour du respect des règles d’hygiène et qualité.

Responsibilities

• Rédiger les mesures de prévention du risque alimentaire sur le CHANGE.
• Piloter la mise en œuvre du plan HACCP et les actions correspondantes.
• Suivre la documentation HACCP et la qualité (procédure ENNOV).
• Former sur HACCP et tenir le tableau du personnel formé.
• Réaliser des audits HACCP multi-sites et suivre les plans d’actions.
• Assurer le suivi journalier de la documentation et des archivages.

Skills

HACCP

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Informatique

Stockage alimentaire

Education

Bac+2 à Bac+4 en alimentaire

Tools

Logiciel de traçabilité

Job description

Situé entre lacs et montagnes, premier employeur du département avec près de 4 900 professionnels, le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) est un établissement public de santé résultant de la fusion des hôpitaux d’Annecy et de Saint-Julien-en-Genevois.

Près de 150 métiers œuvrent chaque jour au service des patients et patientes. Le CHANGE s’engage par ailleurs à accompagner tous ses professionnels dans leurs évolutions de carrière.

Rejoindre le CHANGE, c’est rejoindre des équipes dynamiques qui placent les patients/patientes au cœur de leurs préoccupations, l’innovation et la formation au cœur de leurs pratiques.

À propos du poste

Définition du poste:

Encadrant alimentaire de terrain en poste au sein des unités de productions alimentaires du CHANGE et ses selfs.

S’assure du bon respect des règles d’hygiène, de l’application de l’HACCP et pilote le suivi qualité

Lieu d’exercice

Activités principales

• Participe à la rédaction des mesures de prévention du risque alimentaire sur le CHANGE
• Pilote à la mise en œuvre de plan d’action en lien avec l’amélioration de l’HACCP
• Suivi documentaire en lien avec l’HACCP et la qualité sur le CHANGE (procédure ENNOV)
• Assure les formations HACCP + tenu à jour du tableau du personnel formé à l’HACCP sur les services restauration, hôtellerie et IFSI.
• Relation et suivi avec la DDPP
• Réalisation d’audit HACCP multi sites en fonction avec mise en place et suivi de plan d’actions.
• Garant du suivi de quotidien de la documentation HACCP (PND, traçabilité …) et de son archivage.
• Garant de la bonne réalisation des nettoyages quotidiens, périodiques ou planifiés.
• Mise à jour et suivi du Plan de Maitrise Sanitaire.
• Garant de la démarche d’amélioration continue
• Mise en place de suivi et d’indicateurs qualité
• Assure le suivi des fiches de postes (évolution des fiches de poste)
• Assure le suivi des visites médicales
• Remplacement sur les ateliers en cas de besoins

Profil recherché

Relations hiérarchiques et fonctionnelles :

Relation hiérarchique : Responsable de Restauration

Conditions particulières d’exercices:

• Horaires de journée, selon planning affiché
• Bonne résistance au stress
• travaille multisites
• Possibilité de travailler quelques weekends par an (dans un maximum de 0 à 5)

Compétences requises:

Savoir-faire:

• Connaissance des règles de stockage alimentaire
• Connaissance approfondie de la méthode HACCP et des règles d’hygiène associées
• A l’aise avec l’outil informatique
• Animer, mobiliser, entraîner une équipe autour du respect des règles d’hygiène et qualité
• Connaissance culinaires
• Réalisation d’audit et de contrôle et la mise en forme des comptes rendus
• Rédaction de PMS et procédures

Savoir être :

• Capacités à travailler en équipe
• Autonomie, organisation, rigueur
• Adaptabilité et polyvalence
• Réactivité

Qualifications requises:

Expériences professionnelles requises:

Expérience Responsable HACCP et qualité en milieu alimentaire

Éléments nécessaires pour postuler

Entretien différé

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

Publiée le 17/09/2026 Contractuel Catégorie B Médico-technique CDI Temps plein Expérience exigée Permis non obligatoire Bac +2 à Bac +4

À définir suivant profil

Prise de poste

Dès que possible

contrat: CDISelfCGOSNavette inter- sites