Responsable du développement commercial

Aspen RH; Île-de-France; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Aspen RH recrute pour l'un de ses clients, leader de la restauration sous contrat, un Responsable du développement commercial. Vous pilotez la conquête de nouveaux contrats et la croissance rentable auprès d’entreprises, écoles, établissements de santé et collectivités.

Profil BtoB avec expérience dans la restauration collective, capacité à analyser cahiers des charges et à proposer des solutions sur mesure, incluant aspects financiers et RSE.

Qualifications

• Bac+3 à Bac+5 et diplôme lié commerce/restauration
• Expérience BtoB en restauration collective exigée
• Maîtrise des réponses à appels d'offres et consultations

Responsabilités

• Identifier marchés et décideurs, cartographier les acteurs et alimenter le CRM.
• Réaliser des rendez-vous et visites de site, comprendre les attentes des établissements.
• Analyser cahiers des charges et produire une offre technique et financière différenciante.
• Concevoir une solution sur mesure et piloter les indicateurs de pilotage.
• Construire le compte d’exploitation prévisionnel et sécuriser la marge.
• Préparer et présenter l’offre devant les décideurs et négocier jusqu’à signature.
• Assurer le transfert du dossier vers les équipes opérationnelles et suivre le démarrage

Connaissances

Prospection BtoB

Cycle de vente long

Réponses à appels d'offres

Analyse financière

Connaissance opérationnelle

RSE et gaspillage

Formation

Bac+3 à Bac+5

Description du poste

Aspen RH, cabinet de conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, recrute pour l'un de ses clients, leader incontestable de la restauration sous contrat, ses Responsables du développement commercial.

Le responsable du développement commercial pilote la conquête de nouveaux contrats et la croissance rentable d’un prestataire de restauration auprès d’entreprises, d’écoles, d’établissements de santé, de collectivités ou du secteur médico-social. Ses principales missions sont de/d’ :

• Identifier les marchés et sites cibles, cartographier les décideurs et prescripteurs, détecter les échéances de contrats, développer un réseau local et alimenter le CRM.
• Réaliser des rendez-vous de découverte et des visites de site ; comprendre les attentes de l’établissement : volumes de repas, typologie des convives, contraintes budgétaires, qualité nutritionnelle, horaires, équipements, personnel, logistique et attentes RSE.
• Analyser les cahiers des charges publics ou privés, définir une stratégie de réponse, coordonner les experts internes et produire une offre technique, commerciale et financière différenciante.
• Concevoir une solution sur mesure : offre culinaire, approvisionnements, organisation des équipes, animations, lutte contre le gaspillage, produits durables, outils digitaux, qualité de service et indicateurs de pilotage.
• Construire ou challenger le compte d’exploitation prévisionnel, estimer les investissements, fixer les conditions tarifaires et sécuriser la marge du contrat.
• Préparer et présenter l’offre devant les décideurs, direction générale, achats, élus, directions d’établissement, traiter les objections et négocier jusqu’à la signature.
• Assurer le transfert du dossier vers les équipes opérationnelles, participer aux réunions de lancement, suivre l’ouverture du site et veiller à la conformité entre la promesse commerciale et le démarrage réel.

F/H, vous disposez généralement d’un niveau Bac+3 à Bac+5 et êtes issu d’une école de commerce, d’un cursus gestion, hôtellerie-restauration, agroalimentaire ou ingénierie. Une expérience préalable en développement commercial BtoB est indispensable en restauration collective.

Compétences techniques idéales

• Maîtrise de la prospection BtoB et du cycle de vente long.
• Capacité à répondre à des consultations et appels d’offres publics ou privés.
• Analyse financière : prix de revient, compte d’exploitation, marge, investissement, seuil de rentabilité.
• Connaissance pratique des contraintes d’exploitation : flux, production, livraison, service, équipements, effectifs et hygiène et compréhension des enjeux de qualité alimentaire, nutrition, achats responsables, réduction du gaspillage et RSE.