Responsable de production (H/F)

SAS PUR PERCHE; Rémalard en Perche; Sur place; EUR 27 900 - 33 480; Plein temps

Résumé du poste

SAS PUR PERCHE recherche un(e) Responsable de production en transformation laitière pour superviser et coordonner les activités de production et de transformation des produits laitiers. Vous garantirez la qualité, la sécurité et l'efficacité des opérations tout en veillant au respect des normes Règlementaires et environnementales.

Vos missions principales incluent la gestion des stocks et le transfert du lait, la standardisation et la fabrication de produits laitiers variés, le pilotage des

Qualifications

• Connaissance des process de fabrication laitière et des règles HACCP/IFS.
• Rigueur, organisation et sens du détail.
• Goût du travail en équipe et respect des consignes.
• Bonne maîtrise des normes d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Superviser les ateliers de transformation et piloter les opérations.
• Veiller à la qualité, à la sécurité et au respect des délais.
• Former le personnel et proposer des améliorations.
• Suivre les rendements, les coûts et optimiser les flux.

Connaissances

Gestion stocks

Contrôle qualité

Analyse données

Améliorer processus

Optimiser flux

Pilotage production

Gestion maintenance

Démarche qualité

Hygiène sécurité

Formation

Bac+3/4

Description du poste

Responsable de production (H/F) 61 - REMALARD EN PERCHE

Offre n° 211VLKG
Responsable de production (H/F)

PUR PERCHE recherche un(e) Responsable de production en transformation laitière pour superviser et coordonner les activités de production et de transformation des produits laitiers. Vous serez garant(e) de la qualité, de la sécurité et de l'efficacité des opérations tout en veillant au respect des normes réglementaires et environnementales.Missions principales :Gestion des stocks et transfert du lait :Réaliser et contrôler les stocks de lait.Organiser l'utilisation des cuves de stockage.Assurer le transfert du lait vers les différentes zones de production.Effectuer les contrôles obligatoires à la réception du lait : pH, taux de matière grasse, présence d'antibiotiques.Préparation et transformation du lait :Standardiser le lait en fonction des exigences de production.Fabriquer divers produits laitiers (crème crue, crème liquide, yaourt, skyr, etc.).Suivre les paramètres de production et ajuster les consignes en conséquence.Pilotage des ateliers de transformation :Superviser l'ensemble des activités des ateliers de transformation.Garantir la bonne exécution des opérations de production conformément aux objectifs de qualité, de quantité et de délais.Optimiser les flux de production et assurer une utilisation efficace des moyens humains et matériels.Former le personnel à la conduite des machines et aux procédures de production.Être force de proposition pour l'amélioration continue des produits existants (qualité organoleptique, conservation, rendements, coûts)Qualité, hygiène, sécurité et conformité réglementaire :Garantir l'application stricte des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité du personnel.Veiller au respect des normes en vigueur, notamment la normalisation IFS.Mettre en œuvre et suivre les procédés de nettoyage des sols, tuyauteries et machines.Participer aux audits internes et externes et assurer le suivi des actions correctives.Maintenance des équipements :Effectuer ou coordonner la maintenance préventive des équipements.Assurer le suivi des opérations de maintenance et signaler toute anomalie.Suivre les stocks de pièces de première urgence.Gestion des déchets et environnement :Organiser et superviser la gestion des déchets issus des ateliers de transformation.Mettre en place des actions visant à réduire les pertes et optimiser l'utilisation des matières premières.Suivi des rendements et performance :Suivre et analyser les rendements de production.Identifier les écarts et proposer des actions correctives.Compétences et qualifications requises :Connaissance des process de fabrication et des normes d'hygiène (HACCP, ISO, IFS).Capacité à manipuler des équipements industriels.Rigueur, organisation et sens du détail.Aptitude à travailler en équipe et à respecter les consignes.Conditions de travail :Travail en atelier de production, soumis aux températures de conservation des produits.Port d'équipements de protection individuelle obligatoire.Horaires en équipe selon les besoins de la production

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Salaire

• 2500 a 3000 euros net

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - responsable de production Cette expérience est indispensable
• Bac+3, Bac+4 ou équivalents

Compétences

• Améliorer les processus de production
• Analyse de données de production
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Gérer les stocks de matières premières
• Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance
• Optimiser les flux de production
• Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
• Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Fabrication de lait liquide et de produits frais

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