Responsable de Préparation Froide - CDI H / F

SERENEST ENTREPRISE; Paris; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) Responsable de Préparation Froide pour assurer la production quotidienne des plats froids et encadrer l'équipe. Le candidat doit avoir une expérience significative en préparation froide, une connaissance des normes HACCP et un sens de l'organisation prononcé. Ce poste offre l'opportunité d'évoluer dans un environnement valorisant la qualité et l'esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience significative en préparation froide, idéalement en restauration collective.
• Sens de l'organisation et aptitude au management d'équipe.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Assurer la production quotidienne des plats froids et entrées selon les menus définis.
• Encadrer et organiser l'équipe dédiée à la préparation froide.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et anticiper les besoins en produits frais.

Connaissances

Organisation

Management d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Description du poste

Rejoignez Serenest :

Chez Serenest, nous sublimons la restauration collective avec des produits frais et un savoir-faire fait-maison. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine froide et souhaitez évoluer dans un cadre où qualité et esprit d'équipe priment, cette opportunité est pour vous !

Vos missions :

En tant que Responsable de Préparation Froide, vous jouerez un rôle essentiel dans la réalisation des entrées et des préparations froides :

• Assurer la production quotidienne des plats froids et entrées selon les menus définis.
• Encadrer et organiser l'équipe dédiée à la préparation froide.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et anticiper les besoins en produits frais.

Profil recherché :

• Expérience significative en préparation froide, idéalement en restauration collective.
• Sens de l'organisation et aptitude au management d'équipe.
• Connaissance des normes HACCP.