Responsable de cuisine (H/F) Production et Création (CDI)

AUBERGE LE BILLIAT; Vailly; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un café-restaurant de village recherche un(e) Responsable de cuisine pour superviser la production et la création culinaire au cœur des Alpes. Le poste implique la gestion d'une équipe, l'élaboration de menus, et le maintien de la qualité des produits. Ce rôle offre une rémunération motivante et la possibilité de travailler dans un cadre naturel idyllique.

Prestations

Un cadre de travail exceptionnel

Accompagnement professionnel

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et en gestion d'équipe.
• Excellentes compétences organisationnelles et sens du détail.
• Esprit entrepreneurial et sens du service client.

Responsabilités

• Élaborer et superviser une carte mettant en valeur les produits du territoire.
• Innover et proposer de nouveaux plats ou menus.
• Travailler en étroite collaboration avec le responsable de salle.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Leadership

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 195MVZF
Responsable de cuisine (H/F) Production et Création (CDI)

Vous êtes passionné(e) par la restauration, doté(e) d'un esprit entrepreneurial et sensible à la cuisine locale et traditionnelle ?Nous recherchons un(e) Responsable de cuisine pour assurer la production et la création culinaire de notre café-restaurant de village, situé dans la charmante vallée alpine de Vailly.Cet établissement, au cœur d'un lieu de passage, fait vivre l'âme et la convivialité d'un resto-café traditionnel ; nous tenons à le faire perdurer pour préserver son ancrage local. Par ailleurs, il s'agira d'une entité supplémentaire à un groupement de restaurants déjà implanté dans le village, renforçant ainsi notre dynamique de restauration de territoire et de proximité.Vos missions :1. Production :- Élaborer et superviser une carte mettant en valeur les produits du territoire.- Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant la qualité et l'authenticité recherchées.- Gérer l'hygiène, la sécurité alimentaire et la maintenance du matériel.- Gérer les achats et les stocks liés à la cuisine.2. Création :- Innover et proposer de nouveaux plats ou menus en fonction des saisons et des produits locaux.- Collaborer avec les producteurs locaux pour maintenir un approvisionnement de qualité.3. Coordination générale :- Travailler en étroite collaboration avec le(la) responsable de salle pour assurer une parfaite cohésion entre la cuisine et le service.- Garantir la satisfaction client en veillant à la ponctualité et la qualité des prestations.Organisation et équipe :- Vous travaillerez avec une équipe sur place composée de 2 personnes : un(e) second(e) de cuisine et un(e) serveur/serveuse.- Vous serez aidé(e) et supervisé(e) par 2 collaborateurs d'un autre restaurant, qui vous apporteront leur soutien au besoin.Profil recherché :- Expérience confirmée en cuisine et en gestion d'équipe (chef de cuisine, second(e), etc.).- Excellentes compétences organisationnelles et sens du détail.- Esprit entrepreneurial : force de proposition, capacité à innover et à développer le projet sur le long terme.- Sens du service client, curiosité culinaire et passion pour la gastronomie de territoire.- Bon relationnel et aptitude à fédérer une équipe autour d'objectifs communs.Nous offrons :- Un cadre de travail exceptionnel, au cœur des Alpes, dans une vallée authentique et pleine de charme.- L'opportunité de diriger la cuisine de manière autonome et de contribuer activement au développement de l'établissement.- Un accompagnement professionnel par deux collaborateurs déjà en poste dans un autre restaurant.- Une rémunération motivante, en cohérence avec vos compétences et vos performances.Si vous souhaitez relever ce défi et rejoindre une équipe passionnée, envoyez dès maintenant votre CV et votre lettre de motivation à l'adresse suivante : [e-mail]-nous et participez à l'aventure d'un restaurant à fort potentiel, au sein d'un cadre idyllique.* Poste à pourvoir de suite* Contrat : temps plein (39h), travail les week-ends et jours fériés, non logé.* Travail en continu (9h - 17h) les jeudis, dimanches et lundis* Travail en coupure : les vendredis et samedis* Fermeture hebdomadaire : les mardis et mercredis

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2400.00 Euros sur 12 mois
• Restauration
• Primes

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Responsable de cuisine Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnel

• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

En plein cœur de la vallée du Brevon, à tout juste 45 km de Genève et 15 km de Thonon les Bains, l'Auberge Le Billat est la destination idéale pour les amoureux de nature et de gastronomie.

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