RESPONSABLE D'UNITES EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Sodexo France; Aubagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Responsable d'Unités en Restauration pour coordonner les équipes et superviser les productions culinaires. Le candidat doit avoir un diplôme en Hôtellerie et Restauration et une solide expérience dans la gestion d'une cuisine. Le poste offre un salaire brut de 2900 € par mois, des avantages sociaux et la possibilité de former et d'évoluer au sein de l'entreprise.

Prestations

13ème mois

Participation aux bénéfices

Mutuelle gratuite

Véhicule de service

Qualifications

• Expérience significative en gestion de cuisine.
• Maitrise de la sécurité alimentaire et de l'HACCP.
• Capacité à transmettre des compétences à l'équipe.

Responsabilités

• Définir et accompagner le planning des équipes.
• Supervision des productions culinaires.
• Relation avec la direction d'établissement.
• Gestion du budget et des commandes.

Connaissances

Gestion d'une cuisine

Sécurité alimentaire

Esprit de service

Transmission des compétences

Mener une équipe

Formation

Diplôme en Hôtellerie et Restauration

Outils

Système informatique de gestion

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé.

Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Sodexo recherche son prochain RESPONSABLE D\'UNITES EN RESTAURATION COLLECTIVE pour le segment santé médico social F/H.

Vous serez accompagné(e) par votre Responsable Régional et vous ferez partie d’une équipe composée de 10 collaborateurs sur site pour 2 établissements situés entre Aubagne et Auriol (13)

En qualité de Responsable d\'unités vous êtes un acteur incontournable de la vie de l\'établissement.

• Définir le planning des équipes et les accompagner au quotidien les équipes en place
• Pilotage de la prestation : supervision des productions culinaires et du service, respect des régimes et textures, contrôle des plans d’hygiène (PMS/HACCP).
• Relation client : interlocuteur privilégié de la direction d’établissement, participation aux comités de restauration, gestion des retours et propositions d’amélioration.
• Sécurité et conformité : application des règles SST, sécurité alimentaire, suivi documentaire et conformité réglementaire
• Gérer le budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique et le développement du site et assurer les commandes et achats
• Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat
• Assurer une relation client basée sur le respect et la confiance en cohésion avec le N+1

Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité !

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée

- Travail du lundi au vendredi

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise

Salaire à 2900 € brut/mois, 13ème mois, PO de 4%, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE + véhicule de service.

Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences et celles de vos équipes via une importante offre de formation

Des opportunités de mobilité France entière

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d’Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre et d’accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Profil recherché :

- Connaissances exigées en gestion d\'une cuisine : commandes, inventaires, prévisions, sensibilité à l\'informatique,

- Maitrise de la sécurité alimentaire et de l’HACCP,

- Sensibilité pour la transmission des compétences à son équipe,

- Esprit de service, attaché à la recherche de la satisfaction client,

- Prise de conscience sur la santé et sécurité au travail.

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, SODEXO étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celle des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1er employeur privé français dans le monde