Responsable Buvette Académie du Climat

YES WE CAMP; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association engagée pour l'écologie à Paris recherche un Responsable Buvette en CDD de 39 heures pour une durée de 6 mois. Vous participerez à la gestion de la buvette, au suivi administratif et à l'optimisation des process. Expérience en gestion de la restauration exigée, ainsi qu'une forte adaptabilité. Rémunération de 2312,39€ brut par mois avec avantages tels que le pass transport.

Prestations

Pass transports pris en charge à 75%

Indemnités vélo

Repas pris en charge intégralement

Qualifications

• Expérience requise de 5 ans en gestion opérationnelle de la restauration.
• Forte appétence pour le terrain, adaptabilité et autonomie.
• Intérêt pour l'écologie et projets collectifs.

Responsabilités

• Participer au fonctionnement de la buvette de l’Académie du Climat.
• Assurer le suivi administratif et financier.
• Développer la carte boissons de la buvette.

Connaissances

Gestion opérationnelle de la restauration

Management d'équipe

Flexibilité

Pédagogie

Sens du détail

Outils

Suite Google

Microsoft Office

Description du poste

Le Projet

En réponse aux attentes exprimées notamment par la jeunesse lors des marches pour le climat, la Ville de Paris, qui s’est déclarée en urgence climatique, a ouvert en Septembre 2021 l’Académie du Climat, dans l’ancienne Mairie du 4e, lieu gratuit et ouvert à tous celles et ceux qui veulent agir en faveur de l’accélération de la transition écologique.

Ce lieu, co-construit avec une vingtaine d’associations de jeunes engagés pour le climat, est un véritable levier de mise en réseau des actrices et des acteurs agissant pour la transition écologique, permettant ainsi de fédérer et d’amplifier les initiatives de chacun.

Par les multiples partenariats tissés depuis son ouverture, l’Académie est devenue un lieu de rassemblement des actrices et acteurs de l’écologie, de transmission et de transformation, ouvert sur la Ville.

Les Missions

Service au comptoir (21h, soit 3 shifts de 7h)

• Participer au bon fonctionnement de la buvette de l’Académie du Climat
• Préparer et servir au comptoir les boissons et les plats
• Assurer la mise en place et le réassort
• Encaisser via le logiciel de caisse
• ouverture / Fermeture de la caisse
• Accueillir et faire de la médiation auprès des publics
• Gestion de l’implication bénévole : action de mobilisation (réunions ouvertes), accueil, formation et suivi des bénévoles, animation de la communauté
• Réceptionner les livraisons (selon planning)
• Être responsable de l’hygiène du bar, contrôler et mettre à jour le plan de maîtrise sanitaire, nettoyer et assurer l’encadrement du nettoyage et/ou créer des process.

Suivi administratif (15h)

• Assurer l’accompagnement des équipes de service de la buvette (recrutement, formation, accompagnement de la prise de poste, shifts Yes We Camp et des bénévoles, réunions d’équipes et de pilotage)
• Assurer la tenue du planning hebdomadaire (shifts serveurs pro et bénévole)
• Assurer le suivi administratif et financier : vérification et dépôt de factures sur la plateforme de gestion financière ; suivi quotidien des recettes réalisées, analyse des objectifs et reporting en lien avec le.la responsable projet et le responsable pôle alimentation.
• Élaborer et mettre en place des process afin d’optimiser les méthodes de travail et d’assurer le bon fonctionnement du lieu
• Assurer les approvisionnements du bar : gestion des stocks, commandes etc.
• Gérer les liens avec les fournisseurs
• Gérer les équipements liés au service et au bar, et veiller à la maintenance ou au remplacement lorsque nécessaire
• Développer et faire évoluer la carte boissons de la buvette (sourcing, liens avec les fournisseurs)
• Assurer les ouvertures de la buvette et assurer la coordination opérationnelle des évènements en lien avec la responsable projet et la responsable programmation

Participation à la vie quotidienne de l’association sur site (3h)

• Participation aux réunions réunissant les responsables des activités marchandes dans l’association
• Participation aux réunions d’équipe
• Participation aux missions liées à la vie quotidienne du site (chantiers participatifs, etc)

• Domaine : Restauration / Bar / Administratif
• Expérience requise de 5 ans en gestion opérationnelle de la restauration et en management d’équipe
• Forte appétence pour le terrain, adaptabilité, flexibilité, autonomie, sens du détail, ponctuel
• Pédagogie, sens du travail en équipe
• Connaissance des outils classiques de bureautique : Suite Google et/ou Microsoft ,
• Intérêt prononcé pour l’écologie et pour les projets collectifs, la participation citoyenne, les espaces culturels dits “alternatifs” et l’ESS

Conditions

• Fonction : Responsable Buvette
• Type de contrat : CDD 39 heures d’une durée de 6 mois (du mardi au samedi)
• Rémunération : Base 2312,39€ Brut/mois et grille salariale Yes We Camp en fonction de l’expérience (palier 1 : 6 ans d’expérience ; palier 2 : 12 ans d’expérience)
• Avantages : pass transports pris en charge à 75% par l’association ou indemnités vélo + repas pris en charge intégralement
• Date de prise de fonction : 06 janvier 2026
• Date limite de candidature : 07 décembre 2026 — Essai à prévoir en décembre
• Lieu : 2 place Baudoyer, 75004