Responsable Boulangerie - H/F

E. LECLERC; Concarneau; Sur place; EUR 32 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Chèques vacances

Avantages CSE (chèques cadeaux, billet

Formation et intégration sur-mesure

Environnement de travail moderne et /

Résumé du poste

Chez E.Leclerc à Concarneau, nous recrutons un Responsable Boulangerie pour piloter l'activité, manager les équipes et optimiser les productions dans un cadre de grande distribution. Le poste implique de développer l'offre locale, d'assurer les résultats et la qualité des produits artisanaux.

Ce cadre dynamique est basé au magasin et vise un CDI à partir de janvier 2027, avec une rémunération globale de 32 000 à 35 000 EUR brut annuels, incluant le 13e mois et des primes.

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de centre de profit, en grande distribution ou boulangerie/pâtisserie à fort volume.
• Solide culture produit et sensibilité pour la qualité artisanale.
• Bonne aisance avec les chiffres et les outils de gestion et de planification.
• Compétences managériales développées : fédérer, structurer, faire grandir.
• Capacité à anticiper les pics d'activité et à adapter les ressources selon la saisonnalité.

Responsabilités

• Pilotage de l'activité boulangerie, de la fabrication à la mise en vente.
• Management direct des équipes.
• Optimisation des productions et des commandes via des outils de planification et cadencement.
• Suivi des indicateurs de performance (chiffre d'affaires, casse, marges, productivité, satisfaction client).
• Sécurisation et transmission des savoir-faire artisanaux.
• Développement de l'offre locale et bretonne selon saisonnalité et flux touristiques.
• Animation quotidienne de l'équipe et pilotage par objectifs.

Connaissances

Management terrain

Organisation

Analyse

Culture produit

Gestion et planification

Compétences managériales

Rigueur et pragmatisme

Description du poste

Dans le cadre de l'évolution de notre organisation, nous recrutons notre futur(e) Responsable Boulangerie.

Véritable chef d'orchestre du secteur, vous pilotez l'ensemble de l'activité : production, vente, gestion commerciale et management des équipes. Plus qu'un expert technique, nous recherchons un manager capable de structurer, fédérer et développer un univers stratégique au sein de notre magasin.

Rattaché(e) au chef de département frais traditionnel, vous prenez en charge l'organisation globale du secteur boulangerie et assurez notamment :

Le pilotage de l'ensemble de l'activité, de la fabrication à la mise en vente ;

Le management direct des équipes ;

L'optimisation des productions et des commandes à travers la mise en place d'outils de planification et de cadenciers ;

Le suivi des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, casse, marges, productivité et satisfaction client ;

La sécurisation et la transmission des savoir-faire, notamment sur les produits emblématiques de notre pâtisserie traditionnelle ;

Le développement de l'offre locale et bretonne, adaptée à la saisonnalité et aux flux touristiques ;

L'animation quotidienne de l'équipe : organisation, accompagnement, montée en compétences et pilotage par objectifs.

Votre profil

Passionné.e par les produits, vous êtes avant tout un manager de terrain, doté d'une forte capacité d'organisation et d'analyse.

Vous justifiez d'une expérience confirmée en gestion de centre de profit, en grande distribution ou dans un environnement boulangerie/pâtisserie à fort volume.

Vous possédez :

Une solide culture produit, avec une sensibilité particulière pour la qualité artisanale ;

Une réelle aisance avec les chiffres, les outils de gestion et la planification ;

Des compétences managériales affirmées : fédérer, structurer, faire grandir ;

Une capacité à anticiper les pics d'activité et à adapter les ressources selon la saisonnalité ;

Un esprit rigoureux, pragmatique et orienté résultats.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre notre entreprise, c'est intégrer un magasin dynamique où la boulangerie constitue un secteur différenciant et stratégique. Vous aurez l'opportunité de porter un projet ambitieux : repenser l'organisation, valoriser le savoir-faire artisanal et accompagner le développement d'une offre reconnue localement.

Ce que nous vous proposons

Un CDI à pourvoir idéalement à compter de janvier 2027.

Une rémunération annuelle globale comprise entre 32 000 EUR et 35 000 EUR (13ème mois inclus) à laquelle s'ajoute les primes d'intéressement et de participation conformément aux accord en vigueur.

Mais aussi :

Des chèques vacances

Des avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, voyages...)

Un environnement de travail moderne et agréable

Une entreprise attentive au bien-être de ses collaborateurs

Un parcours d'intégration et de formation sur-mesure

Profil

Votre profil

Passionné.e par les produits, vous êtes avant tout un manager de terrain, doté d'une forte capacité d'organisation et d'analyse.

Vous justifiez d'une expérience confirmée en gestion de centre de profit, en grande distribution ou dans un environnement boulangerie/pâtisserie à fort volume.

Vous possédez :

• Une solide culture produit, avec une sensibilité particulière pour la qualité artisanale ;

• Une réelle aisance avec les chiffres, les outils de gestion et la planification ;

• Des compétences managériales affirmées : fédérer, structurer, faire grandir ;

• Une capacité à anticiper les pics d'activité et à adapter les ressources selon la saisonnalité ;

• Un esprit rigoureux, pragmatique et orienté résultats.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre notre entreprise, c'est intégrer un magasin dynamique où la boulangerie constitue un secteur différenciant et stratégique. Vous aurez l'opportunité de porter un projet ambitieux : repenser l'organisation, valoriser le savoir-faire artisanal et accompagner le développement d'une offre reconnue localement.

Ce que nous vous proposons

• Un CDI à pourvoir idéalement à compter de janvier 2027.

• Une rémunération annuelle globale comprise entre 32 000 EUR et 35 000 EUR (13ème mois inclus) à laquelle s'ajoute les primes d'intéressement et de participation conformément aux accord en vigueur.

Mais aussi :

• Des chèques vacances

• Des avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, voyages...)

• Un environnement de travail moderne et agréable

• Une entreprise attentive au bien-être de ses collaborateurs

• Un parcours d'intégration et de formation sur-mesure

Mieux nous connaitre

Depuis 1949, le Mouvement E.Leclerc s'appuie sur des valeurs fortes : indépendance, engagement pour le pouvoir d'achat, innovation et proximité avec les clients. Rejoindre E.Leclerc, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution, reconnu pour son dynamisme et la valorisation de ses équipes.

Implanté à Concarneau depuis 1969, notre hypermarché rassemble aujourd'hui plus de 300 collaborateurs. Dans un esprit PME familiale, nous favorisons l'autonomie, la prise d'initiative et la créativité au service de la satisfaction client.