Préposé(e) sanitaire en ateliers de traitement de gibier H/F (H/F)

DIRECTION DEPARTEMENTALE DE L'EMPLOI, DU; Chartres; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entité publique régionale à Chartres recherche un(e) Préposé(e) sanitaire pour réaliser des inspections de gibier. Le poste requiert un Bac ou équivalent. Vous effectuerez des prélèvements, inspecterez les carcasses, et serez formé(e) en interne. Contrat de 3 mois à 35 heures par semaine, avec un salaire brut de 1993,72 € mensuel. Déplacements fréquents dans un environnement frigorifique.

Qualifications

• Débutant accepté; formation agricole/agroalimentaire souhaitée.

Responsabilités

• Vérification et enregistrement des fiches d'examen initial du gibier.
• Inspection des carcasses de gibier et rédaction des fiches de saisie.
• Réalisation des prélèvements obligatoires et gestion des envois au laboratoire.
• Suivi des non-conformités constatées lors des inspections.

Connaissances

Effectuer des prélèvements pour des tests de qualité

Etablir un rapport d'inspection et de contrôle

Inspecter les sites de production

Mettre à jour un dossier

Prélèvement biologique

Traçabilité des produits

Avoir le sens de l'observation

Bon relationnel avec les professionnels

Connaissance/Expérience de la chasse

Expérience de l'inspection de carcasses

Pouvoir s'adapter aux horaires

B - Véhicule léger

Formation

Bac ou équivalent

Description du poste

Offre n° 200GWMN
Préposé(e) sanitaire en ateliers de traitement de gibier H/F (H/F)

Au sein de la DDETSPP d'Eure-et-Loir basée à Chartres, le service Qualité et Sécurité des Aliments (QSA) est composé de 5 agents, sous l'autorité d'une cheffe de service et de son adjoint, vétérinaires. Cette équipe est en charge du contrôle au sein du département de l'ensemble des établissements alimentaires (denrées animales et végétales), de la restauration collective, de la réalisation des prélèvements, de la gestion des intoxications alimentaires.

Objectifs du poste : Réalisation des inspections des carcasses de gibier et réalisation des prélèvements réglementaires pour la recherche de trichines. Suivi des deux ateliers de traitement du gibier pendant la période de chasse (localisation des deux établissements : GELLAINVILLE - proche CHARTRES). Ce poste peut permettre d'acquérir une première expérience et de découvrir le monde administratif en vue, par exemple, de passer le concours de technicien des services vétérinaires.

Description des missions : Vérification et enregistrement des fiches d'examen initial du gibier renseignées par les chasseurs ; Inspection des carcasses (gros et petit gibier) avec réalisation des consignes le cas échéant et rédaction des fiches de saisie ; Réalisation des prélèvements obligatoires (recherche de trichines), gestion des envois au laboratoire et suivi des résultats ; Suivi des non-conformités constatées lors des inspections des ateliers. Le poste est constitué d'environ 50 % d'activité de terrain et 50 % d'activité administrative. La formation au poste est assurée en interne. Vous serez en contact direct avec la cheffe de service et son adjoint ainsi que l'ensemble des agents du service QSA, les professionnels des 2 centres de traitements du gibier et les laboratoires d'analyses. Formation agricole/agroalimentaire souhaitée.

Poste à pourvoir au 05/01/2026.

Type de contrat : CDD – 3 mois

Durée du travail : 35 h/semaine, travail en journée

Conditions de travail : En zone frigorifique, port d'équipement d'hygiène

Salaire brut : 1993,72 € mensuel sur 12 mois

Déplacements fréquents

Expérience

• Débutant accepté
• Bac ou équivalent. Cette formation est indispensable

Compétences

• Effectuer des prélèvements pour des tests de qualité. Cette compétence est indispensable
• Etablir un rapport d'inspection et de contrôle
• Inspecter les sites de production pour assurer la conformité réglementaire
• Mettre à jour un dossier, une base de données
• Prélèvement biologique
• Traçabilité des produits
• Avoir le sens de l'observation
• Bon relationnel avec les professionnels / l'équipe
• Connaissance/Expérience de la chasse
• Expérience de l'inspection de carcasses
• Pouvoir s'adapter aux horaires
• B - Véhicule léger. Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Administration publique (tutelle) de la santé, de la formation, de la culture et des services sociaux, autre que sécurité sociale