Préparateur Traiteur & Snacking – CDI 24h, Weekends Libres

Talentsdici; La Rochelle; On-site; EUR 13,000 - 19,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 24h/semaine

Week-ends libres

Job summary

La Boulangerie Brion à La Rochelle recrute pour renforcer son équipe. Vous préparerez et assemblerez l'offre snacking et traiteur, en respectant les fiches techniques et les dosages pour une qualité constante.

Vous gérerez les stocks, réceptionnerez les matières premières et participerez aux commandes fournisseurs, en veillant à limiter le gaspillage. Vous appliquerez HACCP et assurerez traçabilité et propreté du laboratoire, avec esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste similaire (préparateur/trice snacking ou traiteur) ou parcours en cuisine souhaitant évoluer vers la boulangerie.
• Formation CAP/BEP Cuisine, Charcutier-Traiteur ou Restauration est un atout majeur.
• Respecter scrupuleusement les fiches techniques et le dosage des ingrédients pour garantir la régularité et la qualité des produits.

Responsibilities

• Préparer l'offre snacking du jour: sandwichs variés, wraps, salades, quiches, pizzas, paninis etc.
• Réceptionner, contrôler et ranger la matière première; suivre les stocks et préparer les commandes fournisseurs.
• Minimiser le gaspillage alimentaire grâce à une gestion optimale des produits et des rotations.
• Respecter les normes HACCP et assurerd traçabilité et hygiène du laboratoire; nettoyage en fin de journée.

Skills

Maîtrise des techniques d'assemblage &

Rapidité et précision en cuisine

Organisation & gestion des stocks

Esprit d'équipe et service client

Education

CAP/BEP Cuisine, Charcutier-Traiteur ou Restauration

Job description

La Boulangerie Brion à La Rochelle recrute pour renforcer son équipe. Vous préparerez et assemblerez l'offre snacking et traiteur, en respectant les fiches techniques et les dosages pour une qualité constante.

Vous gérerez les stocks, réceptionnerez les matières premières et participerez aux commandes fournisseurs, en veillant à limiter le gaspillage. Vous appliquerez HACCP et assurerez traçabilité et propreté du laboratoire, avec esprit d'équipe.