Plongeur – Restaurant Italien Langosteria (H/F)

Cheval Blanc; Saint-Barthélemy; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement ou indemnité logement

Tenues fournies et blanchies

Indemnité repas

Cadre de vie privilégié et avantages

Résumé du poste

Cheval Blanc St-Barth, troisième Maison de la collection Cheval Blanc sur l'île de Saint-Barthélemy, recherche un plongeur pour assurer propreté et hygiène en cuisine et soutenir la brigade.

Vous appliquerez les normes HACCP, veillerez à la propreté des postes et contribuerez à l'entretien du matériel, avec des indemnités logement et repas proposées.

Qualifications

• Maîtrise des normes HACCP et hygiène en cuisine.
• Connaissance des bases de cuisine et des règles sanitaires.
• Expérience dans un établissement similaire souhaitée.

Responsabilités

• Assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et des équipements.
• Maintenir la propreté des postes et des locaux selon les procédures.
• Veiller au tri et à l'évacuation des déchets et au respect des règles de sécurité.
• Contribuer à l'entretien du matériel et à la propreté de la Table des Artisans.

Connaissances

HACCP normes

Hygiène et propreté

Discrétion

Esprit d'équipe

Formation

BEP/CAP/BAC PRO Cuisine

Description du poste

Poste

Cheval Blanc St-Barth, troisième Maison de la collection Cheval Blanc depuis 2014, se distingue par son emplacement sur la plage des Flamands à Saint-Barthélemy. Unique palace des Caraïbes, elle offre 61 chambres, suites et villas avec vues sur l'océan ou les jardins tropicaux. La décoration intérieure de Jacques Grange et les jardins de Madison Cox créent une oasis de sérénité.

Missions

Au sein d'une équipe d'Artisans passionnés par

Poste

Cheval Blanc St-Barth, troisième Maison de la collection Cheval Blanc depuis 2014, se distingue par son emplacement sur la plage des Flamands à Saint-Barthélemy. Unique palace des Caraïbes, elle offre 61 chambres, suites et villas avec vues sur l'océan ou les jardins tropicaux. La décoration intérieure de Jacques Grange et les jardins de Madison Cox créent une oasis de sérénité.

La Cabane offre un déjeuner décontracté avec vue sur l'océan. La renommée Langosteria complète cette expérience avec sa cuisine italienne raffinée, déjà célèbre à Milan, Londres et Paris. Le Spa Cheval Blanc, au cœur des jardins tropicaux, propose des rituels Guerlain exclusifs.

Missions

Au sein d'une équipe d'Artisans passionnés par la gastronomie, vous êtes un acteur clé de la propreté et de l'hygiène en cuisine. En tant que plongeur votre rôle est de garantir un environnement de travail irréprochable et le respect rigoureux des normes de la Maison. Vous assistez la brigade en assurant le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et des équipements. Dans le respect des normes H.A.C.C.P. et des procédures de la Maison, vous assurez l'entretien des locaux et du matériel en contribuant le tri et à l'évacuation des déchets. Vous veillez à la propreté de la Table des Artisans et des postes de travail. Vous appliquez les règles de la Maison et de LVMH HM, et êtes attentif(ve) aux mesures de santé, d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'aux procédures d'urgence.

Profil

Expérience

BEP/CAP/BAC PRO Cuisine

Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée

1ère expérience (stage ou poste) dans un établissement similaire

Savoir-faire

Maîtrise des normes d’hygiène HACCP

Connaissance des bases de la cuisine

Savoir-Être

• Reconnu pour votre courtoisie et votre discrétion
• Admiré pour votre disponibilité, flexibilité et votre résistance au stress
• Réputé pour votre esprit d’équipe

Information à l'attention des candidats

• Logement ou Indemnité Logement : Nous proposons un logement ou une indemnité dédiée à nos Artisans.
• Tenues fournies et blanchies : Les tenues vestimentaires de nos Artisans sont mis à disposition et entretenus.
• Cadre de vie à Saint-Barth : Profitez d'un environnement de vie privilégié et de nombreux avantages sur l'île.
• Restauration : Une indemnité repas est incluse pour chaque jour travaillé