Plongeur/Plongeuse – Loiseau Des Vignes

Relais & Châteaux; Beaune; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

20% de réductions sur tous nos biens

Relais Team

Fermeture à Noël

Résumé du poste

Relais & Châteaux recrute un(e) Plongeur(se) pour intégrer la brigade de cuisine du restaurant bistronomique Loiseau des Vignes à Beaune. Vous serez en charge de la plonge, du nettoyage et du rangement, tout en contribuant au bon déroulement des services et au respect des normes d’hygiène.

Une équipe soudée, des conditions de travail en cuisine chaleureuse et des repos réguliers vous attendent, avec des opportunités d’évolution au sein du groupe Relais & Châteaux.

Qualifications

• Dynamique, rigoureux(se) et organisé(e).
• Travail en équipe apprécié et efficacité.
• Attention à la propreté et au respect des règles d’hygiène.
• Bonne rapidité et efficacité lors des services.
• Expérience en restauration appréciée; débutants motivés bienvenus.

Responsabilités

• Assurer la plonge de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine.
• Veiller à la propreté et au rangement de la plonge et des espaces de travail.
• Participer au nettoyage de la cuisine dans le respect des règles d’hygiène.
• Assurer le tri et l’évacuation des déchets.
• Apporter ponctuellement votre aide à l’équipe de cuisine selon les besoins du service.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Dynamique

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Hygiène

Réactivité

Polyvalence

Description du poste

Ouvert en 2007, le restaurant bistronomique « Loiseau des Vignes » se situe au cœur de Beaune, à proximité des célèbres Hospices, juste à côté du prestigieux hôtel Le Cep. Son Chef, Alexandre Dutat, propose une carte gourmande : œufs en meurette, pâté en croûte, escargots. Les convives y dégustent la Bourgogne, son terroir et ses plats emblématiques.

Dans une salle élégante et chaleureuse, où le bois de chêne se mêle à la pierre naturelle et aux enduits à la chaux pour créer une atmosphère authentique et conviviale, les convives vivent une expérience aussi raffinée que décontractée.

Avec une cave de près de 2 000 bouteilles de Bourgogne et une sélection exclusive signée Éric Goettelmann, Meilleur Ouvrier de France 2019, le restaurant propose jusqu’à 32 vins au verre grâce à ses œnothèques uniques. Une expérience œnologique rare dans un cadre chaleureux.

Afin de renforcer sa brigade de cuisine, le Chef Alexandre Dutat, recherche un(e) Plongeur ou Plongeuse.

Vos missions :

• Assurer la plonge de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine ;
• Veiller à la propreté et au rangement de la plonge et des espaces de travail ;
• Participer au nettoyage de la cuisine dans le respect des règles d’hygiène ;
• Assurer le tri et l’évacuation des déchets ;
• Apporter ponctuellement votre aide à l’équipe de cuisine selon les besoins du service ;
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Votre profil :

• Dynamique, rigoureux(se) et organisé(e) ;
• Vous appréciez le travail en équipe et savez faire preuve d’efficacité ;
• Vous êtes attentif(ve) à la propreté et au respect des règles d’hygiène ;
• Vous savez travailler avec rapidité et efficacité, notamment pendant les services ;
• Une première expérience en restauration est appréciée, mais les débutants motivés sont les bienvenus.

Ce que nous vous proposez :

• 2 jours de repos consécutifs.
• 20% de réductionsur tous nos biens et services.
• Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo).
• Avantages Relais&Châteaux: «Relais Team».
• 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs le dimanche et le lundi.
• Fermeture à Noël.