Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)

France Travail; Viry-Châtillon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Viry-Châtillon recherche un Plongeur en restauration (H/F) pour assurer le nettoyage de la vaisselle et des locaux de cuisine. Le contrat est un CDI à temps partiel de 30 heures par semaine, avec des horaires de travail variés, y compris le dimanche. Une expérience d'au moins 1 an est indispensable. Le salaire brut mensuel est de 2007,6 euros.

Qualifications

• 1 an d'expérience dans ce type de poste est indispensable.

Responsabilités

• Assurer le nettoyage de la vaisselle, des locaux de cuisine et respecter les consignes de tri.
• Participer à l'élaboration des préparations culinaires de base et à la mise en place.
• Effectuer les opérations de réception et de rangement des livraisons.

Connaissances

Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien

Entretenir un équipement, une machine, une installation

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine

Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien

Réaliser la plonge

Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer, assembler des plats simples

Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Description du poste

Offre n° 199DDPF Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)

Au sein d'une Maison de retraite médicalisée, vous aurez en charge le nettoyage de la vaisselle, verres et couverts utilisés lors du service, ainsi que de tout le matériel utilisé en cuisine. Sous l'autorité du chef de cuisine, vous assurerez le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .) ainsi que l'évacuation des déchets dans le respect des consignes de tri. Vous participerez à l'élaboration des préparations culinaires de base et à la mise en place. Vous participerez aux opérations de réception et de rangement des livraisons destinées à la cuisine. Horaires de travail de 09h30 à 14h30 et de 17h00 à 20h00. Jours de travail: Semaine 1 Lundi - Jeudi et vendredi ; Semaine 2 Mardi - Mercredi - Samedi et Dimanche.

Missions

• Préparations préliminaires
• Réceptionner et contrôler les livraisons destinées à la cuisine
• Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié
• Participer aux opérations de sorties des marchandises et à la gestion des stocks
• Effectuer les différentes opérations de décontamination (végétaux, contenants, .), déboitage, désouvidage
• Hygiène plonge
• Approvisionner en produits lessiviels et d'hygiène
• Réceptionner et trier la vaisselle en entrée
• Vérifier la propreté et trier en sortie
• Trier et évacuer les déchets
• Entretien HACCP
• Nettoyage de la cuisine et des locaux annexes en respectant les protocoles HACCP
• Réalisation des opérations de nettoyage et de rangements de fin de service
• Préparation culinaires
• Réaliser des opérations culinaires simples (taillage, assemblage, .)
• Dresser les préparations (entrées, desserts, .)
• Préparations préliminaires
• sorties de marchandises et décontamination en préparations préliminaires

Type de contrat

CDI. Contrat de travail. Durée du travail: Temps partiel - 30H/semaine. Travail le dimanche.

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2007.6 Euros sur 12 mois

Expérience

• 1 An(s) - sur ce type de poste. Cette expérience est indispensable

Compétences

• Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien. Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation. Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local. Cette compétence est indispensable
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine. Cette compétence est indispensable
• Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien. Cette compétence est indispensable
• Réaliser la plonge. Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison. Cette compétence est indispensable
• Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger. Cette compétence est indispensable
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer, assembler des plats simples
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de persévérance
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées