PLONGEUR / PLONGEUSE EN RESTAURATION CONFIRMÉ(E) (H/F)

SOCIETE D'EXPLOITATION HOTELIERE ET TOUR; Arrondissement de Cayenne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un complexe hôtelier en Guyane recherche un(e) Plongeur(euse) pour assurer l'hygiène et le nettoyage des ustensiles. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de Cuisine et serez responsable de la désinfection de la vaisselle et de la maintenance d'un environnement propre. Une expérience de 1 an en restauration est exigée. Ce poste est un CDD de 3 mois, avec un salaire brut mensuel entre 2028 et 2200 euros.

Prestations

Restauration

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience significative en qualité de Plongeur en restauration.
• Capacité à travailler en station debout prolongée.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Assurer le nettoyage et la désinfection rapide de la vaisselle.
• Maintenir la zone de plonge propre et organisée.
• Contribuer à la préparation simple en cuisine.

Connaissances

Expérience professionnelle

Rigueur

Rapidité

Organisation

Fiabilité

Esprit d'équipe

Formation

CAP, BEP et équivalents - HACCP

Description du poste

Votre Mission : La Clé de notre Hygiène. Le poste de Plongeur est fondamental au bon déroulement des services. Vous êtes garant(e) de l'hygiène et de la fluidité des ustensiles, de la vaisselle et des équipements. Vous travaillez sous la supervision du Chef de Cuisine ou du Second.

Responsabilités principales

• Plonge : Assurer le nettoyage et la désinfection rapide et efficace de la vaisselle, des couverts, de la verrerie et des ustensiles de cuisine, manuellement et à l'aide du lave-vaisselle professionnel.
• Hygiène : Maintenir la zone de plonge propre et organisée en permanence, appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) et nettoyer les sols, plans de travail et équipements (frigos, fours, etc.).
• Aide en cuisine : Contribuer à la préparation simple (épluchage de légumes, etc.) et au rangement du matériel de cuisine.
• Logistique : Gérer les poubelles, le tri sélectif et le réapprovisionnement en produits de nettoyage.

Profil Recherché

Expérience EXIGÉE et Rigueur Inébranlable. Nous recherchons un(e) professionnel(le) de la plonge ayant déjà fait ses preuves et capable d'intégrer immédiatement une brigade exigeante. ATTENTION : L'expérience dans un poste similaire en restauration traditionnelle ou collective est un critère de sélection indispensable, assurez-vous que votre CV soit à jour de vos expériences passées.

Compétences et qualités requises

• Expérience Professionnelle : Minimum 1 an d'expérience significative en qualité de Plongeur en restauration (traditionnelle, collective ou hôtellerie).
• Capacité à travailler en station debout prolongée et dans un environnement chaud et humide.
• Rapidité et Organisation : Grande capacité à gérer un flux important de vaisselle en période de rush sans désorganiser la plonge.
• Rigueur et Hygiène : Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Fiabilité : Ponctualité, assiduité et sens des responsabilités.
• Esprit d'Équipe : Capacité à communiquer et à travailler efficacement avec la brigade de cuisine.

Type de contrat CDD - 3 Mois. Contrat travail. Durée du travail 39H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée. Déplacements : Ponctuels.

• Salaire brut : Mensuel de 2028.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Profil souhaité

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- HACCP

Compétences

• Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Règles et consignes de sécurité
• Réaliser la plonge
• Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

50 à 99 salariés

Ce nouveau complexe hôtelier allie le design, la nature, la ville, la nouveauté et l'expérience : les cinq essences qui configurent ce grand hôtel situé en Guyane, à 10 minutes du centre de Cayenne, la capitale et proche de nombreux équipements sportifs et de loisirs. Le Royal Amazonia Hôtel & Resort recense 134 chambres au total dans un bâtiment de 3 étages. Son offre se compose de 116 chambres spacieuses dont 8 chambres accessibles aux personnes à mobilité réduite et 18 suites.

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