Plongeur.euse (F/H) - Abbaye des Vaux de Cernay

Paris Society International; Paris; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantages Abbaye

50% sur produits Abbaye (boutique)

Résumé du poste

Paris Society recherche un plongeur/plongeuse pour l’Abbaye des Vaux-de-Cernay. Vous assurez le nettoyage de la vaisselle et du matériel, et vous travaillez selon les normes HACCP en vigueur dans un cadre hôtelier d’exception.

Vous assurerez le lavage à la main et au lave-vaisselle, trier et sécher la vaisselle, tout en maintenant les espaces de cuisine propres et fonctionnels. Une attention particulière à l’hygiène et à la sécurité est demandée.

Qualifications

• Connaître les procédures HACCP et les normes d’hygiène en vigueur.
• Maîtriser l’organisation générale de la cuisine et le nettoyage des ustensiles.

Responsabilités

• Assurer un nettoyage de vaisselle conforme aux normes HACCP.
• Garantir la propreté des lieux et du matériel de plonge.
• Gérer l’approvisionnement en produits de lavage et le tri du linge vaisselle.
• Utiliser le lave-vaisselle et la sécheuse selon les procédures.
• Respecter les règles d’hygiène et prévenir tout dysfonctionnement.

Connaissances

HACCP procédures

Hygiène & qualité

Organisation cuisine

Nettoyage & entretien

Outils

Lave-vaisselle

Description du poste

Description de l'entreprise

Paris Society réinvente l’hôtellerie en s’installant dans le monument iconique, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay, devenu un des plus beaux hôtels de campagne en France. Ancien monastère cistercien datant du XIIe siècle, l’Abbaye des Vaux-de-Cernay se situe dans le diocèse de Versailles, à 50 km du centre de Paris ; au cœur de la forêt de Rambouillet dans la Vallée de Chevreuse. Abbaye entame désormais, avec Paris Society, une nouvelle page de son histoire, prête à rayonner à travers le monde et crée ainsi une nouvelle signature hôtelière s’illustrant grâce à des prestations uniques telles

• 144 chambres présentes sur 3 bâtisses
• 4 restaurants et 2 bars
• des espaces séminaires
• un Spa et des espaces bien-être
• un éventail d’activités

Description du poste

Au sein de l’équipe de cuisine, le.la plongeur.euse est garant.e du nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, batterie, fours, batteurs …).

Les Missions Principales

Assurer une qualité de nettoyage dans le respect des normes HACCP

• Garantir l’application des normes HACCP au sein de votre restaurant au travers du nettoyage des lieux de la plonge tel que les locaux mais également le matériel et les machines
• Approvisionnement en produits lessive
• Laver à la main
• Utiliser un lave-vaisselle
• Trier la vaisselle avant et après lavage
• Utiliser la sécheuse
• Vérifier la propreté de la vaisselle et de la cuisine

Qualifications

Savoir-faire:

• Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
• Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.
• Connaître l'organisation générale de la cuisine.
• Connaître les méthodes de nettoyage de la vaisselle et de tous les ustensiles de cuisine

Savoir-être

• Faire preuve de bonnes conditions physiques
• Faire preuve d’adaptabilité et s’adapter aux phases de forte activité
• Entretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnel
• Détecter et signaler tout dysfonctionnement

Informations supplémentaires

AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :

• Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
• 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gain de points de fidélité
• 20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)
• 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
• 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
• Offre flash

Avantage Abbaye

• 50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutique
• Journée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)
• 1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation)
• 1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation)
• Remboursement du pass Navigo à 100%
• Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLES
• Pick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)
• Prime de cooptation
• Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
• Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)
• Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)
• Noël des enfants du personnel
• Cours de sport et bien être 1 fois par semaine (en interne)
• E-learning, good habits : formations gratuites sur application
• Accès à des massages bien-être 1 fois par semaine (hors zone humide et sur réservation)
• Uniforme fourni et blanchi
• Logement (selon profil)

Lieu : Route de l'Abbaye, 78720 Cernay-la-ville, France

Notre Philosophie

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.