Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

France Travail; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de transformation alimentaire recherche un(e) Pâtissier tourier pour superviser la production de viennoiseries. Vous serez responsable à la fois de la qualité des produits et de l'encadrement de l'équipe. Le candidat idéal doit avoir au minimum 2 ans d'expérience et une passion pour le métier. Type de contrat : CDI, 39 h/semaine avec des horaires décalés. Rémunération à négocier selon profil.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) tourier.
• Capacité à gérer une équipe et respecter les normes de qualité.
• Compréhension des caractéristiques des farines et additifs.

Responsabilités

• Organiser et superviser l'ensemble des étapes de production.
• Gérer l'approvisionnement en matières premières.
• Former et encadrer l'équipe.

Connaissances

Maîtrise des techniques classiques et modernes

Rigueur

Créativité

Sens de l'organisation

Capacité à travailler tôt le matin

Description du poste

Offre n° 200KTTB
Pâtissier tourier / Pâtissière tourière (H/F)

Nous recherchons un(e) chef(fe) tourier(ère) talentueux(se) et expérimenté(e) pour rejoindre nos établissements. Vous serez responsable de la création, de la production et de la qualité de nos viennoiseries tout en supervisant l'équipe en place.

Responsabilités

• Organiser et superviser l'ensemble des étapes de production : tourage, détaillage, fonçage et moulage des pâtes.
• Planifier la production pour garantir un approvisionnement constant.
• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits.
• Assurer la conformité des viennoiseries avec les standards de l'établissement.
• Gérer l'approvisionnement en matières premières.
• Encadrer et former l'équipe en place.
• Veiller au respect des règles de sécurité et d'hygiène.
• Innover et proposer de nouvelles créations pour diversifier l'offre.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que chef(fe) tourier.
• Maîtrise des techniques classiques et modernes.
• Sens de l'organisation et leadership.
• Rigueur, créativité et passion pour le métier.
• Capacité à travailler tôt le matin et en horaires décalés.

Conditions

• Type de contrat : CDI.
• Durée du travail : 39 h/semaine.
• Horaires : travail en horaires décalés.
• Rémunération : à négocier selon profil et expérience.
• Poste à pourvoir immédiatement.
• Avantages : complémentaire santé, selon expérience.

Expérience

• 2 ans (indispensable).

Compétences techniques

• Caractéristiques des farines levure, additifs.
• Doser des ingrédients culinaires.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Organiser son travail selon les priorités et objectifs.
• Faire preuve de rigueur et de précision.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding.

D'autres offres peuvent vous intéresser :