Pâtissier Tourier H/F

Morbihan Emplois; Vannes; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Morbihan Emplois recherche un Pâtissier tourier H/F en CDI pour rejoindre son équipe. Vous serez chargé de préparer et fabriquer les pâtes destinées aux viennoiseries, tartes et gâteaux, et d’assurer les crèmes, garnitures et techniques de tourage et de décoration.

Poste en 39 heures, alternant des shifts matin tôt et weekend selon planning; idéal CAP ou Bac Pro boulanger-pâtissier et rigueur, autonomie, sens de l'organisation; disponibilité à long terme.

Qualifications

• Rigueur et minutie indispensables au quotidien.
• Capacité à travailler avec précision sur les pâtes et les gestes techniques.
• Autonomie et sens de l'organisation exigés.

Responsabilités

• Préparer et fabriquer les pâtes pour viennoiseries, tartes et gâteaux.
• Réaliser crèmes et garnitures et appliquer les techniques de tourage, façonnage et décoration.
• Surveiller les fermentations, les cuissons et le pilotage des fours.
• Intervenir sur les entremets et assurer le montage et le dressage.

Connaissances

Rigueur

Minutie

Autonomie

Sens de l'organisation

Formation

CAP/Bac Pro boulanger/pâtissier

Description du poste

Vous rechercher un emploi en CDI, CDD ou en intérim ?Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière !Morbihan Emplois est filiale du Groupe JTI qui depuis près de 30 ans rapproche les entreprises et les candidats à la recherche d'un emploi.Grâce à une parfaite connaissance de notre territoire, et des différents secteurs d'activités, nos équipes s'inscrivent en véritables partenaires de proximité tant en intérim que pour des recrutements CDD CDI.
Nous recrutons pour l'une de nos plus belles enseignes de Patisserie locale :Un Pâtissier tourier H/F Il aura en charge la préparation et fabrication des pâtes qui serviront à la confection des viennoiseries, tartes, gâteaux et préparations salées.Il ou elle sera amené également à réaliser les crèmes et garnitures et appliquer les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration et monter les entremets.Il surveillera et appréciera les fermentations.Il sera chargé des fours et de la surveillance des cuissons.Poste sur 39h : travail en 5x7 ou 6x7 avec alternance 1semaine sur 2Démarrage à 4h ou 5h selon la semaine du mardi au samedi Travail un dimanche matin sur 3 Disponibilité sur le long terme pour poste à pourvoir en CDI

Formation du CAP ou Bac pro boulanger pâtissier au CQP tourier.Qualités requises : Être rigoureux(se) et minutieux(se)Être autonomeAvoir le sens de l'organisation Compétences: Connaissance des matières premières et maîtrise des gestes techniques sont donc indispensables au quotidien.Capacité à réceptionner, contrôler et stocker les matières premières et marchandises tout en veillant au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.Réelle appétence pour le travail de la pâte, de la farine....Poste pouvant être physique malgré tout l'équipement de pétrissage ...Disponibilité sur le long terme pour poste à pourvoir en CDI