Pâtissier / Pâtissière - Traiteur et Pâtisserie (H/F)

MN2C; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un traiteur haut de gamme à Paris recherche un(e) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour renforcer son atelier. Le candidat idéal aura une maîtrise des techniques de pâtisserie modernes, saura produire des pièces cocktail sucrées et participera au développement de la gamme sucrée. Le poste est en CDI, temps plein, avec une rémunération entre 2300 et 2700 € brut mensuel. Des fluctuations de volume de travail sont à prévoir, et une bonne gestion des priorités est essentielle.

Prestations

Primes conventionnelles

Prise en charge à 50 % des transports

Qualifications

• Expérience en production à forte cadence (traiteur, laboratoire ou boutique).
• Connaissance des tendances pâtissières latino-américaines.
• Maîtrise d’une langue étrangère (espagnol ou italien) est un atout.

Responsabilités

• Production quotidienne de pièces cocktail sucrées.
• Réalisation de finitions techniques et adaptation des recettes.
• Travail sur volumes variables avec un haut niveau de constance.
• Participation au développement de la gamme sucrée.

Connaissances

Autonomie

Précision

Gestion des priorités

Capacité à maintenir un standard de qualité exigeant

Maîtrise des techniques modernes de pâtisserie

Description du poste

Offre n° 201MSQV • Pâtissier / Pâtissière - Traiteur et Pâtisserie (H/F)

Traiteur haut de gamme et pâtisserie situés dans le 6e arrondissement de Paris, spécialisés dans la finger food sucrée et les pièces cocktail, recherchent un(e) Pâtissier(e) expérimenté(e) pour renforcer son atelier de production sucré. Le poste requiert autonomie, précision et une excellente maîtrise des techniques modernes de pâtisserie.

Mission principale

• Production quotidienne de pièces cocktail sucrées : entremets individuels, bouchées événementielles, gâteaux de voyage, desserts de boutique.
• Réalisation de finitions techniques (glaçages, inserts, décors fins) et adaptation des recettes aux contraintes de transport et de mise en place buffet.
• Travail en cadence sur des volumes variables, avec un haut niveau de constance.
• Participation au développement et à la modernisation de la gamme sucrée.
• Respect rigoureux des normes d'hygiène et de traçabilité.

Compétences requises

• Maîtrise confirmée de la pâtisserie professionnelle.
• Expérience en production à forte cadence (traiteur, laboratoire ou boutique).
• Organisation, autonomie, précision, gestion des priorités.
• Capacité à maintenir un standard de qualité exigeant.
• Connaissance ou sensibilité aux tendances pâtissières latino-américaines.
• Expérience acquise dans des environnements internationaux (exposition aux recettes, adaptation à un public large).
• Maîtrise d’une langue étrangère (espagnol ou italien) : atout.

Compétences appréciées

• Expérience avec des tendances pâtissières latino-américaines.
• Expérience internationale pour standardiser les recettes.
• Langue étrangère pour soutenir l’équipe de vente.

Contrat et rémunération

• Type de contrat : CDI, temps plein – 35h/semaine.
• Lieu : Paris 6e.
• Rémunération : entre 2300 et 2700 € brut mensuel, selon profil.
• Primes conventionnelles applicables à la restauration rapide.
• Prise en charge à 50 % des transports.

Travail les week-ends, jours fériés, vacances scolaires et samedis. Aucun déplacement requis.