Pâtissier / Pâtissière (H/F)

France Travail; Saint-Benoît; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un Pâtissier/Pâtissière à Saint-Benoît, La Réunion. Le candidat doit avoir au moins 2 ans d'expérience et un CAP en pâtisserie. Les responsabilités incluent la préparation de gâteaux et viennoiseries, la gestion des stocks, et le respect des normes d'hygiène. CDD de 6 mois avec un salaire brut mensuel de 1801,80 Euros.

Qualifications

• Expérience de 2 ans en pâtisserie requise.
• Formation en pâtisserie indispensable.
• Compétences en techniques de conservation des produits finis.

Responsabilités

• Préparer les gâteaux, entremets et viennoiseries.
• Gérer les stocks et l'approvisionnement en matières premières.
• Veiller à l'entretien de l'espace de travail.

Connaissances

Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Décoration de gâteaux

Planifier les opérations de production selon les commandes

Innover dans les recettes de pâtisserie

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 199ZNYG Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Vous effectuez la préparation des gâteaux, entremets, viennoiseries et autres produits sucrés selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous élaborez la préparation selon les commandes et selon les habitudes de consommation, de vente et vous pouvez également être force de proposition et innover dans votre confection des produits. Vous gérez les stocks et l'approvisionnement en matières premières. Vous veillez à l'entretien de l'espace de travail. Travail de 6H00 à 12H00.

Type de contrat : CDD - 6 Mois
Durée du travail : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1801,80 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des commandes et des livraisons
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des fruits confits
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Doser des ingrédients culinaires
• Décoration de gâteaux
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Organiser, aménager un espace de vente
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparation de crèmes pâtissières
• Préparation de garnitures pour pâtisseries
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des produits finis
• Techniques de pétrissage manuel

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie