PATISSIER H/F

JOB LINK; Lyon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de chocolatier à Lyon recherche un(e) PATISSIERH/F en CDD pour réaliser divers produits de pâtisserie. Le candidat idéal doit maîtriser les techniques de pâtisserie et avoir au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire. La rémunération est de 2015€ brut pour un contrat de 35 heures. Un fort accent sur l'hygiène et le travail en équipe est nécessaire. Ce rôle est à pourvoir dès maintenant.

Qualifications

• Expérience poste similaire d’au moins 3 ans.
• Utilisation de la ChefCut (machine à découpe).

Responsabilités

• Réalisation de produits de pâtisseries sucrées et salées.
• Gestion des stocks et remontées d'inventaire.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Précision et attention aux détails

Maîtrise des règles d’hygiène

Endurance physique

Organisation et gestion du temps

Capacité à travailler en équipe

Description du poste

Contexte

A tous les amoureux, gourmands et amateurs de chocolats, ce poste est fait pour vous!

PATISSIERH/F
CDD – LYON 6ème

:Rattaché(e) au Chef Pâtissier ou Second, vos différentes missions seront :

1. Réalisation de produits de pâtisseries sucrées et salées :

– Préparation et fabrication des pâtes pour les tartes, les viennoiseries, les brioches

– Réalisation des cuissons des pâtes

– Préparation et fabrication des biscuits pour les petits fours sucrés et les entremets

– Réalisation de tous les intérieurs qui constituent les entremets : crème pâtissière, crème au beurre, ganache chocolat, ganache praliné, crème mousseline, meringue…

– Réalisation de la nougatine

– Réalisation des crèmes et des différentes préparations

– Montage, assemblage et décoration des produits pâtissiers

– Préparation des fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, …)

– Utilisation de la ChefCut (machine à découpe)

– Port de charge à effectuer en binôme

2. Gestion des stocks

– Remontée l’inventaire des stocks au jour le jour au Chef ou son Second

– Pas de commande aux différents fournisseurs sans la validation en amont au Chef ou son Second

Les modalités contractuelles :

• CDD à pourvoir dès maintenant
• 35 heures avec modulation
• Lieu : Lyon 6
• Rémunération : 2015€ brut

Profil

Compétences et qualités :

Maîtrise des techniques de pâtisserie et des appareils de cuisson

– Précision et attention aux détails

– Maîtrise des règles d’hygiène

– Endurance physique

– Organisation et gestion du temps

– Capacité à travailler en équipe

Expérience poste similaire d’au moins 3 ans