Opérateur(trice) Mise en quartier – Agroalimentaire

Optineris; Bessines-sur-Gartempe; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Optineris Guéret recrute pour l'un de ses clients un(e) Opérateur / Opératrice de mise en quartier (H/F) à Bessines-sur-Gartempe (87). Au cœur de la chaîne de production, vous participerez à une étape clé de la transformation des viandes.

Vous assurerez la réception et la manipulation des carcasses, le traçage, la mise en quartier et la traçabilité, avec rigueur et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience ou connaissance de l'environnement agroalimentaire souhaitée.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à travailler en environnement froid et en station debout.

Responsibilities

• Réceptionner et manipuler les carcasses.
• Réaliser le traçage au couteau avec précision.
• Réaliser la mise en quartier en séparant les parties avant et arrière.
• Identifier les pièces et assurer leur traçabilité.
• Réaliser les opérations de pesée et d'enregistrement.
• Participer à la manutention et au stockage des produits.
• Contrôler la qualité et la conformité des pièces.
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Signer toute anomalie ou non-conformité.

Skills

Rigueur

Esprit d'équipe

Hygiène et sécurité

Traçabilité

Job description

Optineris Guéret recrute pour l'un de ses clients un(e) Opérateur / Opératrice de mise en quartier (H/F) à Bessines-sur-Gartempe (87). Au cœur de la chaîne de production, vous participerez à une étape clé de la transformation des viandes.

Vous assurerez la réception et la manipulation des carcasses, le traçage, la mise en quartier et la traçabilité, avec rigueur et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.