Opérateur en Agroalimentaire - 2Ème Transformation H/F

T Rhea; Brive-la-Gaillarde; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

VIANDES DE CORRÈZE, groupe T'RHEA, recrute un Opérateur 2ème transformation H/F en CDI sur son site de Saint-Viance. Vous participez à la découpe et à la préparation des pièces, assurez le flashage des carcasses et le rangement des commandes selon les cahiers des charges clients.

Vous assurez aussi l’étiquetage, la traçabilité et le repositionnement des pièces, pesée et contrôle des stocks, et vous veillez au nettoyage et à l’organisation du poste. Poste en CDI, à pourvoir rapidement.

Responsibilities

• Déplacer les pièces nécessaires à la préparation depuis le frigo de stockage
• Réaliser les opérations de découpe selon les exigences du client et cahier des charges
• Préparer les commandes (étiquetage et flashage)
• Repositionner les étiquettes et assurer la traçabilité des pièces
• Peser et étiqueter les pièces
• Stocker les pièces dans le frigo expédition et évacuer les sous-produits
• Ranger et nettoyer le poste de travail et le matériel
• Anticiper les commandes et trier les marchandises selon le cahier des charges client
• Monter les cartons et gérer l'inventaire du stock

Job description

VIANDES DE CORRÈZE est en activité depuis 1986 et a réalisé 52 M€ de chiffre d'affaires en 2022.Située au coeur du Limousin, dans le bassin d'élevage du pays de Brive, la société VIANDES DE CORRÈZE est spécialisée dans l'abattage et la transformation de viandes bovines issues du terroir corrézien réputé pour son authenticité. Elle commercialise également de l'agneau, du porc et des produits saisonniers.VIANDES DE CORRÈZE travaille en particulier le veau élevé sous la mère, la Limousine, la Blonde d'Aquitaine, dans le respect du bien-être animal, de la nature et des Hommes. Elle propose un large panel de viandes labellisées : Label Rouge, IGP, etc.VIANDES DE CORRÈZE groupe T'RHEA recrute un Opérateur 2ème transformation H/F en CDI sur son site de SAINT-VIANCE

Missions :

Activités principales :

• Déplacer les pièces nécessaires à la préparation depuis le frigo de stockage
• Réaliser les opérations de découpe spécifique des carcasses selon la découpe souhaitée et selon les exigences du client issues des cahiers des charges : Scier, dévertébrer/déhancher, ...
• Préparer les commandes (flashage des carcasses et des quartiers et pose des étiquettes)
• Repositionner les étiquettes selon les affections et utilisation des carcasses et mise en place des stokinettes et /ou de la ficelle bleue en fonction de la découpe réaliser
• Peser les pièces
• Etiqueter (notion de traçabilité)
• Déplacer les pièces pour stockage dans le frigo expédition
• Evacuation des sous-produits
• Ranger et nettoyer le matériel et son poste de travail

Activités secondaires :

• Anticiper les commandes, trier les marchandises selon le cahier des charges client
• Monter les cartons et ranger les piles de cartons
• Editer l'inventaire du stock sous vide en version papier
• Récupérer les bons de commandes au niveau de l'imprimante de l'atelier prépa commandes
• Selon le cahier des charges clients choisir les marchandises (Qualité, race, dlc, poids)
• Trier les bons de commandes
• Mettre dans les cartons ou en rolls les commandes
• Préparer les commandes