Opérateur de production - Sauce (H/F)

CAPITAINE COOK; Plozévet; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de transformation alimentaire en Bretagne recherche un Opérateur de production. Vous serez chargé de préparer des mélanges culinaires pour la production, tout en respectant les normes d'hygiène et en collaborant avec votre équipe. Ce poste offre une rémunération sur 13 mois et pas de travail le week-end. Les candidats débutants sont les bienvenus.

Prestations

Pas de travail le week-end

Rémunération sur 13 mois

Prime d'habillage

Indemnité kilométrique

Compte Epargne Temps

Intéressement et plan épargne entreprise

Mutuelle et prévoyance familiale

Qualifications

• Avoir une appétence culinaire et être à l'aise dans la communication.
• Rigueur, organisation, et engagement.
• Maitrise des environnements informatisés.

Responsabilités

• Préparer les mélanges culinaires pour les recettes.
• Faire les tests de pH et de sel en laboratoire.
• Coordonner avec les conducteurs de ligne pour la livraison.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Ajuster les paramètres des machines

Assurer la traçabilité des lots de production

Charger, décharger, manutentionner des produits

Connaissance des normes de sécurité alimentaire

Contrôler la conformité d'un équipement

Contrôler la qualité d'un produit

Entretenir et nettoyer un espace

Etablir des rapports de production

Monter et régler une installation

Procédés de fabrication alimentaire

Respecter des procédures

Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur

Système HACCP

Transformer des matières premières d'origine végétale

Utilisation d'outils tranchants

Utilisation de matériel d'automation

Formation

Qualification Ouvrier spécialisé

Description du poste

Offre n° 199JKRZ - Opérateur de production - Sauce (H/F)

Au sein d'une équipe de 4 personnes, rattaché(e) aux chef-fe-s d\'équipes et sous la Direction du Responsable de production, le rôle de l\'Opérateur(trice) de production - Sauce est de :

• Préparer tous mélanges culinaires à intégrer dans les recettes de production en respectant les ingrédients, dosages, étapes, températures : sauce, marinade, mélange aqueux, rillettes, soupes.
• Faire les tests de pH et de sel au laboratoire avant livraison sur lignes d\'emboîtage.
• Livrer ces préparations aux lignes en respectant le plan de production et se coordonner avec les conducteurs-rices de ligne sur le rythme de mise à disposition et le type d\'acheminement (chariot, alimentation direct) sans rupture de flux.
• Respecter les règles d\'hygiène, de qualité, de sécurité, de prévention des risques des personnes et des aliments, alerter et proposer des actions d\'amélioration.

Dès la prise de poste, vous serez en période d\'acquisition des savoirs et savoirs faire pendant 2 à 4 mois, avec un-e tuteur-rice ainsi vous serez en mesure de maitriser :

• les recettes, les machines, le matériel, le nettoyage,
• le système d\'information de production, de traçabilité et de gestion de la qualité,
• l\'organisation du travail selon les recettes et le plan de production.

Vos avantages sont les suivants :

• Pas de travail le week-end ni la nuit.
• Rémunération sur 13 mois.
• Prime d\'habillage, panier.
• Indemnité kilométrique.
• Modulation annuelle des horaires (compteur d\'heures supplémentaires).
• Compte Epargne Temps
• Intéressement et plan épargne entreprise.
• Mutuelle et prévoyance familiale.
• Un CSE dynamique.
• 5% en avantage carte Intermarché.

Qualifications requises :

• Avoir une appétence culinaire et être à l\'aise dans la communication transverse.
• Rigueur, organisation, engagement.
• Maitrise des environnements informatisés.

Type de contrat : CDI

Conditions de travail : En atelier

• Port d\'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
• Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
• Station debout prolongée
• Port d\'équipement d\'hygiène

Salaire : Selon profil.

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoins Cette compétence est indispensable
• Assurer la traçabilité des lots de production Cette compétence est indispensable
• Charger, décharger, manutentionner des produits Cette compétence est indispensable
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l\'industrie Cette compétence est indispensable
• Contrôler la conformité d\'un équipement, d\'une machine, d\'une installation Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité et la conformité d\'un produit Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Etablir des rapports de production et d\'incidents Cette compétence est indispensable
• Modalités de réglage de machine automatisée Cette compétence est indispensable
• Monter et régler une installation, une machine Cette compétence est indispensable
• Normes qualité Cette compétence est indispensable
• Procédés de fabrication alimentaire Cette compétence est indispensable
• Respecter des procédures, modes opératoires et instructions Cette compétence est indispensable
• Respecter les normes qualité Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d\'hygiène Cette compétence est indispensable
• Surveiller l\'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable
• Transformer des matières premières d\'origine végétale Cette compétence est indispensable
• Traçabilité des produits Cette compétence est indispensable
• Utilisation d\'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Cette compétence est indispensable
• Utilisation de matériel d\'automation Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d\'activité : Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Employeur

100 à 199 salariés

Au sein du Pôle Mer et fondée en 1877, l\'usine de Capitaine Cook - Plozévet (29) est spécialisée dans la fabrication de conserves de produits de la mer, sauces en bocaux et soupes de poisson. Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, elle se distingue par l\'excellence de son savoir-faire pour sa production de sardines à l\'ancienne.Mme Audrey TALIDEC

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