Opérateur de 1ère et 2ème Transformation H/F

Cooperl; Richebourg; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Cooperl recherche un agent de production au sein de ses ateliers en Île-de-France. Vous participerez à deux étapes de transformation de la viande, du début de production à la découpe, avec un poste polyvalent et un rythme soutenu.

Vous assurez l'alimentation des machines, retirez les éléments indésirables et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le poste nécessite une bonne concentration, une grande rigueur et un esprit d'équipe.

Qualifications

• Hygiène et traçabilité strictes dans les zones de production.
• Respect des consignes de sécurité et port des EPI.

Responsabilités

• Préparer la matière première à l'aide de la désergotteuse et alimenter la machine.
• Maintenir le flux et la cadence sur la ligne d'abattage tout en respectant les exigences de qualité.
• Effectuer les opérations de découpe avec précision sur les postes dédiés et maintenir la propreté des zones.
• Assurer l'hygiène et la traçabilité tout au long de l'atelier.

Connaissances

Hygiène & Traçabilité

Sécurité au travail

Concentration

Esprit d'équipe

Ponctualité

Rigueur

Description du poste

Mission

Au Sein De Nos Ateliers, Vous Occupez Un Poste Clé Qui Allie Polyvalence Et Rythme Sur L'ensemble De La Chaîne De Transformation De La Viande. Vous Intervenez Directement Au Cœur Du Processus De Production Sur Deux Étapes Complémentaires

• Le matin : Poste Désergotteuse (1ère Transformation - Abattoir) En lien direct avec le Chef de ligne, votre rôle consiste à préparer la matière première :
• Alimentation de la machine : Positionner et passer méthodiquement les pieds de porc dans la désergotteuse.
• Opération de finition : Retirer précisément les ergots à l'aide de l'équipement dédié.
• Maintien du flux : Suivre la cadence de la ligne d'abattage tout en garantissant un travail régulier et conforme aux exigences de qualité.

Publiée le 24/09/2026

Mission

Au Sein De Nos Ateliers, Vous Occupez Un Poste Clé Qui Allie Polyvalence Et Rythme Sur L'ensemble De La Chaîne De Transformation De La Viande. Vous Intervenez Directement Au Cœur Du Processus De Production Sur Deux Étapes Complémentaires

2. L'après-midi : Poste Tête de Filet Mignon (2ème Transformation - Atelier Découpe)

• Le matin : Poste Désergotteuse (1ère Transformation - Abattoir) En lien direct avec le Chef de ligne, votre rôle consiste à préparer la matière première :
• Alimentation de la machine : Positionner et passer méthodiquement les pieds de porc dans la désergotteuse.
• Opération de finition : Retirer précisément les ergots à l'aide de l'équipement dédié.
• Maintien du flux : Suivre la cadence de la ligne d'abattage tout en garantissant un travail régulier et conforme aux exigences de qualité.

Rattaché(e) au Responsable de découpe, vous travaillez sur le valorisation des pièces de viande :

• Découpe assistée : Séparer la tête du filet mignon du jambon en vous appuyant sur une machine spécialisée.
• Savoir-faire machine : Manipuler la pièce de viande et l'outil de découpe pour assurer une séparation propre et optimale sans endommager la pièce noble.
• Régularité et propreté : Maintenir la cadence de travail imposée par la chaîne de découpe.

Profil

Sur l'ensemble de vos missions, vous êtes un acteur engagé de la vie de l'atelier :

• Hygiène & Traçabilité : Respecter scrupuleusement les consignes et règles d'hygiène alimentaire au sein des zones de production.
• Sécurité au travail : Porter vos Équipements de Protection Individuelle (EPI), veiller à votre propre sécurité ainsi qu'à celle de vos collègues, et signaler tout dysfonctionnement ou situation dangereuse à votre hiérarchie.

• Horaires :
• Lundi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 14h30
• Mardi & Jeudi : 6h30 - 12h00 / 13h00 - 15h30
• Mercredi : 8h00 - 12h00 / 13h00 - 16h00
• Vendredi : 6h30 - 13h00
• Poste physique : Travail debout en continu, travail en hauteur (plateforme à environ 1 mètre du sol pour la partie découpe), travail en environnement agroalimentaire frais.
• Aptitudes : Bonne capacité de concentration, rapidité d'exécution pour suivre le rythme de ligne, ponctualité, esprit d'équipe et rigueur dans le respect des consignes.