[OFFRE EMPLOI] Le fournil des Comètes – boulanger·e polyvalent·e – CDI Temps plein (Poët Laval, 26)

Groupement Régional Alimentaire de Proximité; Le Poët-Laval; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie coopérative recherche un·e boulanger·e polyvalent·e pour intégrer son équipe à Le Poët-Laval. Les responsabilités incluent la production de pains, la vente, et une participation au fonctionnement collaboratif de la SCOP. Ce poste offre un statut salarié associé possible après un an. Une expérience en boulangerie et un intérêt pour les produits locaux sont requis. Un environnement de travail convivial est proposé.

Prestations

Repas du midi pris en charge

Réduction sur les produits

Qualifications

• Expérience significative souhaitée en boulangerie.
• Être à l'aise avec l'accueil des clients.
• Avoir envie de rejoindre un projet collectif.

Responsabilités

• Assurer la production des pains et viennoiseries.
• Accueillir les clients et gérer les commandes.
• Effectuer les livraisons et participer à l'entretien.

Connaissances

Maîtrise des techniques de panification

Intérêt pour la boulangerie au levain

Autonomie

Sociabilité

Maîtrise de l'informatique

Formation

Permis B

Description du poste

La S.C.O.P Comètes, coopérative d’artisan·es boulanger·es basée au Poët Laval (26), est à la
recherche d’un.e boulanger.e polyvalent.e avec le souhait d’évoluer vers un statut de salarié.e
associé.e au bout d’un an.

Le fournil des Comètes est une boulangerie coopérative qui propose une gamme biologique et
locale de pains au levain et autres « gourmandises salées et sucrées ». Nos productions sont
essentiellement vendues sur place, dans notre boutique au Poët Laval, mais aussi via d’autres
magasins. L’été, nous partageons, avec notre voisine la brasserie de la Vieille Mule, une terrasse
conviviale où nous développons une offre de petite restauration.
Nous faisons partie d’une coopérative d’activités et d’emplois, le G.R.A.P, Groupement Régional
Alimentaire de Proximité, réunissant des activités de transformation et de distribution dans
l’alimentation bio-locale. Le GRAP nous accompagne et véhicule des idées et valeurs primordiales au
fournil des Comètes : coopération, gouvernance partagée, agriculture locale et biologique, circuits
courts, territoire.
La structure fonctionne sur un mode coopératif basé sur des décisions démocratiques et une co-
gestion / participation des différent·es acteurs et actrices. Une réunion de fonctionnement d’une
heure et demie environ est organisée chaque semaine, pendant les heures de travail, à laquelle
toute l’équipe participe.
L’équipe salariée est composée actuellement de cinq boulanger·es vendeu·ses associé·es dont les
postes sont identiques, à temps complet, d’un emploi à mi-temps pour de la vente, de la livraison et
de l’aide boulangère, ainsi qu’un poste saisonnier en juillet et août.
Le fournil se restructure et l’équipe recherche un.e boulanger.e pour des fonctions de production,
de cuisson, de vente et de livraison, dans un objectif d’intégration progressive au fonctionnement
de la SCOP dans le cadre d’un « parcours associé.es».

• Production boulangère
  – Assurer la production des pains et viennoiseries en collaboration avec l’équipe en place en respect
  des fiches de production et méthodes établies.
  – Pesée des ingrédients à partir de la feuille de production
  – Assurer la cuisson de la production de manière autonome
  – Assurer l’entretien des espaces de production et de vente
• Vente
  – Accueil des client.e.s et présentation des produits
  – Préparation des commandes
  – Encaissement (logiciel informatique)
  – Saisie des stocks en fin de journée / Fermeture caisse
  – Tenue au propre de la boutique et réassort
• Autre
  – Livraison
  – Participation aux tâches de ménage selon un planning tournant établi
• Dans le cadre du « parcours associé.es »
  – Découverte du fonctionnement collaboratif du fournil
  – Intégration progressive aux réunions associé.es
  – Participation à la journée vie coopérative GRAP réalisée à l’attention des nouveaux arrivant.es de la
  coopérative
  – Prise en charge progressive d’une « spécialisation » en fonction de son expérience, son appétence
  et des besoins de l’équipe

Profil recherché

Nous souhaitons que le·la futur·e salarié·e :

• ait la maîtrise des techniques et outils de la panification (une expérience significative serait
  souhaitée)
• soit sensible aux enjeux des productions locales et biologiques, ait un intérêt pour la boulangerie
  au levain
• soit autonome, ponctuel.le et sociable
• ait envie de prendre sa place dans une dynamique d’entreprenariat collective et horizontale
• soit à l’aise et chaleureu·se dans l’accueil des client·es,
• soit à l’aise avec l’informatique (logiciel de caisse)
• soit titulaire du permis B (indispensable)

Salaire et conditions de travail

Salaire – échelon convention collective de la boulangerie + accord de participation existant
35h / semaine pouvant évoluer sur un temps partiel (80 % minimum) au bout d’un an.
Fonctionnement par poste tournant chaque jour : cuisson, production pain, production sucrés,
vente, livraison, fermeture) les horaires évoluent dans un créneau compris entre 5h30 (cuisson) et
19h30 (fermeture). En dehors de ces deux postes, les autres journées commencent entre 8h et 9h et
se terminent entre 15h30 et 16h30.
4 ou 5 jours travaillés par semaine. Pas de travail de nuit.
Rotation sur les samedis (cuisson ou vente) et lundis.
Deux jours minimum de repos consécutifs
Repas du midi pris en charge et compris dans les heures de travail+ un pain par jour travaillé + 35 %
de réduction sur les autres produits.

Durée et type de contrat : C.D.I. 35h avec possibilité de passage à temps partiel (80% minimum)
après une période d’un an.
Date de prise de poste souhaitée : première quinzaine de septembre 2025

Si cette offre vous intéresse, merci de nous solliciter par mail avec CV et lettre de motivation
avant le 17 août 2025 à l’adresse [e-mail]

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