Manager Snacking/Traiteur H/F

U Commercants; Lingolsheim; Presencial; EUR 34.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

13e mois

Prime annuelle

Remises exclusives sur achats

Mutuelle & Prévoyance santé

Descripción de la vacante

Coopérative U Lingolsheim recherche un Manager de rayon expérimenté dans l univers de la cuisine et traiteur pour superviser la production et piloter le centre de profit.

Vous assurez la coordination avec les boulangeries artisanales du réseau, gérez stocks et commandes, et animez une équipe en vue d’atteindre les objectifs tout en respectant les règles d’hygiène HACCP. CDI à temps plein, travail en magasin.

Formación

• Expérience avérée en management d'équipe dans la grande distribution ou la restauration.
• Capacité à structurer stocks et flux et à piloter des indicateurs de performance.

Responsabilidades

• Superviser et valoriser la production des produits maison.
• Piloter la synergie réseau et la logistique entre les boulangeries artisanales et le magasin.
• Analyser les performances du département et optimiser marges et coûts.
• Gérer les flux, les stocks et les livraisons pour assurer fraîcheur et absence de rupture.
• Manager et fédérer l'équipe au quotidien et planifier l'activité.
• Garantir l'hygiène et la traçabilité (HACCP) des produits.

Conocimientos

Management

Organisé(e)

Descripción del empleo

Nous sommes une coopérative depuis notre création en 1894, quand de petits épiciers, refusant de baisser les bras face à la concurrence, décident de construire un modèle coopératif. Depuis, et ensemble, Coopérative U n'a pas dévié de ses fondamentaux, et c’est ce qui fait notre force. La Coopérative U avance à l'unisson pour apporter à chaque magasin U indépendant la puissance nécessaire pour rester compétitif et s'adapter au marché. Rejoindre la Coopérative U, c’est intégrer un collectif de commerçants indépendants et découvrir des opportunités d’emploi en grande distribution au sein d’une entreprise engagée et humaine.

Alors si comme nous vous pensez que plus que jamais, notre époque a besoin de coopération, alors on est faits pour coopérer !

Descriptif de l'offre

Vous avez la passion de la cuisine, le sens du commerce de proximité et l'envie d'exprimer votre talent de manager au sein d'une coopérative de « Commerçants autrement » ?

Vos missions principales

• Superviser et valoriser la production : Chef d'orchestre du laboratoire, vous pilotez la fabrication quotidienne de nos produits « maison » (sandwichs, salades, plats cuisinés, formules snacking). Vous veillez à la régularité des recettes, à la qualité visuelle des préparations et insufflez de la créativité pour renouveler l'offre au fil des saisons.
• Piloter la synergie réseau : Vous assurez le lien quotidien et la coordination logistique avec nos trois boulangeries artisanales. Vous orchestrez le relais entre leurs fabrications et le magasin, planifiez les envois de marchandises, et pilotez le lancement de nos nouveautés communes pour dynamiser l'offre globale.
• Piloter le centre de profit : Vous analysez finement les performances de votre département, optimisez les marges et les coûts de matières premières, gérez la casse et mettez en place des actions commerciales percutantes.
• Gérer les flux et l'approvisionnement : Vous assurez la commande rigoureuse des denrées, gérez les stocks au plus juste et contrôlez les livraisons pour garantir une fraîcheur maximale sans aucune rupture.
• Manager et Inspirer : Animateur et fédérateur, vous encadrez, organisez et accompagnez votre équipe au quotidien pour atteindre les objectifs avec motivation. Vous planifiez l'activité avec agilité.
• Garantir l'excellence sanitaire : Vous veillez scrupuleusement au respect le plus strict des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP) inhérentes à la production et aux produits frais.

Contrat : CDI Temps plein

Service : Manager de rayon

Expérience : Au moins 2 ans d'expérience

Niveau d'études : Indifférent

Compétences : Management, Organisé(e)

Le profil recherché

Expert(e) métier

Vous justifiez d'une expérience solide et réussie dans l'univers de la cuisine, du traiteur ou de la charcuterie. Les produits frais et la transformation n'ont aucun secret pour vous.

Manager de terrain

Reconnu(e) pour votre leadership, vous possédez une expérience probante en management d'équipe, idéalement en grande distribution ou en restauration.

Gestionnaire rigoureux(se)

Vous avez le goût des chiffres, le sens de l'organisation et une excellente capacité à structurer vos stocks.

Lève-tôt et Engagé(e)

Le rythme du commerce alimentaire vous stimule : vous êtes prêt(e) à démarrer vos journées tôt le matin et à vous investir pleinement, y compris le samedi.

Vos conditions

Statut

Agent de maîtrise

Contrat

CDI au Forfait jours

Avantages

• 13ème mois / Prime annuelle (selon ancienneté)
• Prime de participation (selon ancienneté)
• Remises exclusives sur vos achats en magasin
• Mutuelle & Prévoyance santé performantes