Manager en restauration rapide (H/F)

BBK MERU; Méru; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de restauration rapide cherche un Manager pour assurer la satisfaction client et la qualité du service. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, incluant le recrutement et la formation de l'équipe. Deux ans d'expérience en restauration sont nécessaires, avec une aptitude pour le travail en équipe et le respect des normes d'hygiène.

Qualifications

• 2 ans d'expérience en restauration requise, aucune formation scolaire nécessaire.
• Capacité à gérer les urgences et les imprévus en production.
• Expérience en management d'équipe et respect des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la satisfaction de la clientèle et la qualité de service.
• Gérer le quotidien du restaurant et le suivi des stocks.
• Participer à la gestion des effectifs : recrutement et formation.

Connaissances

Accueil clients

Gestion des stocks et des produits

Maitrise des règles d'hygiène

Technique de recrutement

Dynamisme et réactivité

Esprit d'équipe

Description du poste

Actualisé le 07 août 2025
Soyez parmi les 1ers à postuler

En tant que Manager :- Vous vous assurez de la satisfaction de la clientèle et d'une bonne qualité de service dans un délai raisonnable.- Vous contrôlez la fluidité de la prise de commande et la rapidité du service et veillez à fidéliser au mieux la clientèle et mener des actions correctives faisant face aux commentaires des clients.- Vous êtes un Opérationnel terrain, êtes présent dans la cuisine, au comptoir et dans la salle afin d'aider ses équipiers si nécessaire et limiter le temps d'attente des clients.- Vous gérez le quotidien du restaurant, participez à l'application des procédures d'ouverture et fermeture,- Vous êtes garant de la bonne application des indicateurs de qualité et mettez en place des actions correctives si nécessaire, vous faites respecter les normes d'hygiène,- Vous participez à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien, gère le suivi des stocks de marchandises, élaborez le budget prévisionnel et analysez les comptes d'exploitation.- Vous participez activement à la gestion des effectifs : recrutement, intégration et formation des équipiers.- Vous elaborez les plannings, répartissez le travail des équipiers,- Vous jouez le rôle d'animateur pour les briefings, pré-service.... Enfin vous êtes le garant d'un bon esprit équipe en motivant vos équipiers et les sanctionnant si besoin.Savoirs / Compétences :Accueil clients, Connaissance des techniques de vente, Procédure d'encaissement, Technique de production culinaire, Gestion des stocks et des produits, Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Connaissances en législation sociale, Technique de recrutement, Sens du contact et de la satisfaction client, Facilité d'expression, Dynamisme et réactivité, Respect des standards et des processus, Ponctualité, Goût pour le travail d'équipe, Rigueur, Polyvalence et adaptabilité, Bonne présentation, Disponibilité, Prise d'initiatives, Capacité en management d'équipe.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Salaire

• a définir selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - en restauration Cette expérience est indispensable
• Aucune formation scolaire

Compétences

• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Développer et fidéliser la relation client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
• Réaliser la gestion administrative du personnel
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Surveiller la qualité des produits servis
• Traiter les réclamations des clients
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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