MANAGER EN RESTAURATION H/F

groupemarval; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

groupemarval à Paris recherche un superviseur pour assurer le bon fonctionnement de l'activité et la satisfaction du joueur en gérant l’équipe de salle. Vous serez responsable de la coordination entre la cuisine et la salle et d'assurer un service client exceptionnel.

Vous devez avoir un agrément d'employé de clubs de jeux, une appartenance à un pays de l'UE, et suivre des formations sur l'addiction aux jeux.

Qualifications

• Titulaire d’un agrément d’employé de clubs de jeux délivré par le Ministère de l’Intérieur.
• Appartenance à un pays de l’Union Européenne avec un casier judiciaire vierge.
• Suivre des formations sur l'addiction aux jeux d'argent et le blanchiment d’argent.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l’équipe de salle.
• Assurer la bonne gestion du service et des relations avec la cuisine.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène du restaurant.
• Remonter les heures et incidents de planning au service RH.
• Garantir un accueil client conforme à l'image du club.

Connaissances

Qualités relationnelles

Collaboratif

Sens de la communication

Anticipation et réactivité

Esprit d’initiative et créativité

Sens du service et disponibilité

Capacités managériales

Anglais

Formation

Titulaire d’un agrément d’employé de clubs de jeux

Description du poste

LE POSTE

Vous serez amené à assurer le bon fonctionnement de l’ensemble de l’activité afin de garantir et développer la satisfaction du joueur.

Sous la Direction du Directeur de la Restauration, vous aurez la charge de superviser et coordonner l’équipe de salle (serveurs(ses)) au niveau des trois espaces : tables de jeux, de la salle de restaurant et du bar.

Dans ce cadre vous assurerez la mise en place d’une organisation de travail permettant de satisfaire les besoins de la salle ; vous suivez notamment procédures réglementaires spécifiques au jeu. Il y aura notamment du temps passé la nuit.

Gestion de l’équipe

• Intégrer et accompagner le personnel
• Appliquer et faire respecter les méthodes de travail
• Contribuer à la bonne gestion du service
• Gérer la relation cuisine / salle ; volonté continue d’améliorer le service

Gestion de la salle

• Suivre et contrôler la mise en place du service
• Être garant de la fluidité des relations entre la cuisine et la salle
• Mettre en ordre la salle à la fin du service
• Gérer le bon approvisionnement du bar en amont du service
• Assurer la bonne tenue de la caisse

Hygiène et propreté

• Veiller d’une façon générale à la propreté et à l’hygiène au sein du restaurant bar et salle, au début de chaque service et au cours des services

Gestion administrative

• Remonter les heures réalisées et incidents de planning au service RH
• Veiller au contrôle des marchandises et des matières premières
• Veiller au respect des normes sanitaires et du stockage des denrées

Relation clientèle

• Organiser et assurer une mise en place impeccable de la salle
• Garantir accueil client conforme à l’image et à la culture du club
• Veiller à la bonne prise en charge des clients
• Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble des tables
• Fidéliser la clientèle
• Traiter les réclamations ou demandes particulières des clients
• Conseiller les clients et faire la promotion commerciale des produits désignés par le chef de Cuisine

Aptitudes professionnelles

• Qualités relationnelles
• Collaboratif
• Sens de la communication
• Anticipation et réactivité
• Esprit d’initiative et créativité
• Sens du service et disponibilité
• Capacités managériales
• Anglais

Important

Pour intégrer nos équipes à ce poste, vous devrez être titulaire d’un agrément d’employé de clubs de jeux délivré par le Ministère de l’Intérieur.

Celui-ci requiert notamment :

• Une appartenance à un pays de l’Union Européenne
• Un casier judiciaire vierge
• Une attestation d’inscription sur les listes électorales

Si vous n’êtes pas déjà titulaire de cet agrément, le Club Pierre Charron présentera votre dossier aux autorités compétentes pour vous.

Après votre entrée dans l'entreprise, vous suivrez deux formations dispensées par des organismes agréés :

• Sur l'addiction aux jeux d'argent
• Sur le blanchiment d’argent et le financement du terrorisme