Maître / Maîtresse de maison au sein d'un foyer PJJ (H/F)

DTPJJ; Caen; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une organisation de protection de la jeunesse recherche un(e) Maître / Maîtresse de maison pour organiser la vie quotidienne dans un foyer. Le rôle inclut l'élaboration des menus, la préparation des repas et le soutien éducatif auprès des jeunes. Une expérience de 6 mois et un CAP ou BEP en cuisine collectivité sont demandés. Contrat CDD de 3 mois, 36 heures par semaine avec un salaire brut mensuel de 2535 à 2536 euros.

Qualifications

• Expérience de 6 mois (indispensable).

Responsabilités

• Contribuer à la bonne organisation de la vie quotidienne au sein d'un foyer.
• Élaborer des menus quotidiens équilibrés et variés.
• Confectionner des repas en respectant les règles d'hygiène.

Connaissances

Assurer la confidentialité des informations familiales

Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité

Description du poste

Offre n° 199RVPZ

Maître / Maîtresse de maison au sein d'un foyer PJJ (H/F)

Vous contribuerez à la bonne organisation de la vie quotidienne au sein d'un foyer de la Protection judiciaire de la jeunesse (PJJ), par l'élaboration des menus et la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et dans le respect du droit des jeunes pris en charge.

Responsabilités :

• Elaborer des menus quotidiens équilibrés, variés et diététiques
• Confectionner des repas
• Participer au développement et à la mise en œuvre des activités de jour auprès des mineurs
• Participer à des manifestations culinaires locales et nationales
• Contribuer à l'élaboration du projet pédagogique de l'unité éducative
• Participer aux réunions de l'unité
• Participer en soutien et en accompagnement à l'action éducative auprès des jeunes
• Veiller à la propreté et à la sécurité des locaux de cuisine et de stockage des denrées
• Formaliser et suivre les règles d'hygiène relatives au personnel (port des tenues, lavage des mains), la maîtrise de la chaîne de production (diagramme de fabrication, plats témoins, relevés journaliers des températures des équipements frigorifiques), les règles relatives aux locaux et équipements (plannings de nettoyage), la lutte contre les nuisibles et la qualité de l'eau
• Réaliser et actualiser un classeur menus (affichage des menus avec relevés des étiquettes codes barre)
• Contrôler la quantité et la qualité des stocks de denrées alimentaires dans le respect des dates limites de consommation
• Repérer les prestataires, préparer les commandes de denrées et suivre leur effectivité
• Contribuer à la gestion administrative et budgétaire des menus de l'unité
• Travailler au contact d'adolescents placés par l'autorité judiciaire, éventuellement jusqu'à 20 h et le samedi matin

Type de contrat : CDD - 3 mois, durée du travail 36h/20/semaine, travail en journée, travail durant les vacances scolaires, travail le samedi.

Salaire brut mensuel de 2535.0 à 2536.0 euros sur 12 mois.

Profil souhaité

Expérience : 6 mois (indispensable), CAP, BEP et équivalents Cuisine collectivité.

Compétences

• Assurer la confidentialité des informations familiales
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)