Leader Opérations Réseau - Sites & Performance

Popotes; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Popotes recherche un(e) Responsable des Opérations pour piloter un portefeuille de 3 à 6 sites. Véritable manager de managers, vous garantirez la performance économique, la qualité opérationnelle et l’expérience client.

Sur le terrain, vous animez les équipes, déployez les projets stratégiques et assurez le relais entre les sites et les services supports, avec une rémunération fixe + variable selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience en gestion opérationnelle de points de vente.
• Formation Bac+2 à Bac+3 appréciée dans l'hôtellerie/commerce/management.
• Maîtrise des standards d'hygiène et de sécurité et analyse de chiffres.

Responsabilités

• Management, leadership & pilotage de la performance.
• Animer un plan d'action par site: revue de performance, suivi des indicateurs clés, définition des axes de progression.
• Mener des entretiens individuels mensuels avec vos managers et suivre le plan d’action.
• Piloter les leviers de chiffre d’affaires: panier moyen, upselling, Click & Collect et promotions.
• Maîtriser et animer les outils de pilotage du réseau (Yokitup, Datacrunch/Zelty, audits JOUR et Popotes).
• Accompagner vos équipes sur le terrain pour identifier les leviers de performance.
• Collaborer avec les managers pour optimiser résultats économiques et rentabilité.
• Analyser les indicateurs, identifier les écarts, prioriser les actions et reporter à la direction.
• Réaliser des audits internes et assurer conformité HACCP/hygiène.
• Déployer les projets stratégiques et assurer leur appropriation par les équipes.
• Assurer le relais entre le terrain et les services supports.

Connaissances

Leadership opérationnel

Esprit d'équipe

Adaptabilité

Rigueur

Orientation résultats

Formation

Bac+2 à Bac+3

Outils

Yokitup

Datacrunch/Zelty

Audits JOUR

Audits Popotes

Description du poste

Popotes recherche un(e) Responsable des Opérations pour piloter un portefeuille de 3 à 6 sites. Véritable manager de managers, vous garantirez la performance économique, la qualité opérationnelle et l’expérience client.

Sur le terrain, vous animez les équipes, déployez les projets stratégiques et assurez le relais entre les sites et les services supports, avec une rémunération fixe + variable selon profil et expérience.