Ingénieur Analyse Sensorielle H/F

ANDROS; Altillac; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

Andros recherche un ingénieur analyse sensorielle rattaché au laboratoire et intégré à une équipe de 4 personnes, pour conduire des études sensorielles et garantir la qualité organoleptique des produits. Vous animaerez des panels experts, coordonnerez les tests et diffuserez les résultats auprès des équipes RetD, Qualité et Marketing.

Profil bac+5 en agroalimentaire, 2 ans d'expérience en gestion de panels en industrie et maîtrise des méthodes statistiques (ANOVA, etc.) et outils Excel/XLSTAT;

Qualifications

• Diplôme Bac+5 en agroalimentaire ou équivalent.
• Première expérience professionnelle (alternance ou CDI) en gestion de panels dans l'industrie.
• Maîtrise des méthodes sensorielles et des statistiques associées.

Responsabilités

• Conduire et superviser des tests sensoriels et annuler les analyses pour garantir la qualité organoleptique.
• Animer les panels experts et coordonner les séances de test et les synthèses.
• Rédiger et présenter les résultats aux équipes RetD, Qualité, Marketing et Usines.
• Contribuer à l'amélioration des protocoles et des méthodes sensorielles.

Connaissances

Analyse sensorielle

Gestion de panels

Planification des tests

Communication

Esprit d'équipe

Formation

Master ou grande école d'ingénieur agroalimentaire

Outils

Excel/XLSTAT

FIZZ

Description du poste

ANDROS concilie l'exigence d'une entreprise industrielle internationale et les valeurs d'une entreprise familiale française, fière de ses racines rurales depuis plus de 100 ans. Historiquement centré sur le Fruit, le groupe a développé des savoir-faire en ultra-frais laitier, pâtisserie et confiserie. Ses marques emblématiques (Bonne Maman, Andros, Mamie Nova, Pierrot Gourmand) incarnent une organisation fondée sur le respect, l'excellence industrielle, la simplicité et la discrétion.

Pour soutenir l'activité du Laboratoire d'Analyse Sensorielle et accompagner les projets en cours, Andros recrute un

INGENIEUR ANALYSE SENSORIELLE H/F

Rattaché au Responsable du Laboratoire Analyse Sensorielle et au sein d'une équipe de 4 personnes, vous participez à la conduite d'études sensorielles et assurez leur exploitation afin de garantir la qualité organoleptique des produits. Vous animez des panels experts et ponctuels, coordonnez l'ensemble du dispositif de test, et assurez la diffusion de résultats fiables, clairs auprès des équipes RetD, Qualité, Marketing ainsi que des sites industriels.

Vos missions

• Assurer le suivi qualité et le vieillissement des produits en suivant les procédures mises en place visant à détecter les dérives organoleptiques et en proposant des études complémentaires si nécessaire.
• Organiser et planifier des séances de tests discriminatifs, de caractérisation ou d'acceptabilité, de la création de séance à l'analyse de résultats, en préparant des synthèses pour les réunions décisionnelles,
• Animer les réentraînements réguliers des panels experts afin de garantir leur fiabilité en suivant les indicateurs de performance et s'assurer du maintien de la motivation.
• Analyser, synthétiser et communiquer les résultats en rédigeant des rapports, en formulant des recommandations et en animant leur présentation auprès des parties prenantes (RetD, Qualité, Marketing, Usines, Filiales).
• Contribuer à l'optimisation des méthodes en veillant au respect des bonnes pratiques d'analyses sensorielles et en participant activement à la vie de l'équipe et à l'amélioration des protocoles.

Vous êtes issu d'une formation Bac +5 (Master ou école d'ingénieur agroalimentaire spécialisé en analyse sensorielle) et disposez d'une première expérience professionnelle (alternance, premier emploi) réussie de 2 ans en gestion de panels, acquise en environnement industriel agroalimentaire.

Vous maîtrisez les méthodologies de tests sensoriels discriminatifs (triangulaire, A-non-A, épreuve par paires, classement) et descriptives (QDA, CATA, Tri Libre) ainsi que leurs statistiques appliquées (loi binomiale, Student, ANOVA, ACP, Chi², etc.). À l'aise avec les outils d'analyse (Excel/XLSTAT) et d'élaboration de séance de test (FIZZ).

Vous êtes capable de goûter régulièrement des produits sur des univers variés (confitures, compotes, jus, desserts, pâtes à tartiner, produits végétaux) et d'intégrer les exigences qualité et hygiène propres au laboratoire.

Vous faites preuve de rigueur scientifique et d'un très bon sens de l'organisation, vous êtes capable de travailler en autonomie, avec réactivité et esprit d'initiative. Vous démontrez pédagogie et aisance relationnelle pour animer des panels et collaborer en transversal. Forte capacité d'analyse et de synthèse, vous cultivez curiosité et sensibilité produit pour transformer les données en décisions opérationnelles.

Poste en CDI basé à Biars sur Cère (46) à 45km de Brive la Gaillarde Déplacements possibles en filiales en France.