Gestionnaire Chef de cuisine H/F

MAIRIE; Pleubian; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une mairie locale recherche un(e) Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine pour son centre de vacances à Pleubian, Bretagne. Vous serez responsable de la gestion du personnel, du budget, et de l'organisation des repas. Diplôme CAP Cuisine requis, avec 2 ans d'expérience. Conditions de travail incluent week-ends. Un cadre idéal pour évoluer dans un environnement dynamique.

Prestations

Complémentaire santé

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum dans un poste similaire.
• Bonne maîtrise de l'outil informatique.
• Capacité à encadrer une équipe.

Responsabilités

• Gérer le budget de la structure et le suivi alimentaire.
• Diriger le centre de vacances et l'équipe de cuisine.
• Mettre en place le suivi de la méthode HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Hygiène et sécurité alimentaire

Compétences informatiques

Relationnel

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Offre n° 197LCJS - Gestionnaire Chef de cuisine H/F

La Ville d'Epinay-sur-Seine (93800) recherche un(e) Gestionnaire, Chef(fe) de cuisine pour son centre de vacances à Pleubian en Bretagne (Côtes d'Armor). Situé en face de la réserve naturelle du Sillon de Talbert, avec une vue imprenable sur la mer, ce centre offre un cadre idéal pour un séjour réussi. Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, n'hésitez pas à postuler. Rattaché à la Direction Loisirs et vacances, sous l'autorité du Directeur, vous dirigerez le centre de vacances et la cuisine. Vos principales missions seront de :

• Gérer les recrutements et la gestion du personnel technique du centre de vacances
• Assurer le maintien des normes de la structure (commission de sécurité, contrôle de l'hygiène) et le suivi des travaux en lien avec les services supports
• Mettre en place une organisation cohérente pour accueillir les groupes en pension complète
• Gérer le budget de la structure, suivre le budget alimentation et réaliser des consultations et mises en concurrence
• Assurer la gestion d'une équipe de cuisine et d'entretien : recrutement, formation, évaluation, organisation de l'équipe, gestion des congés, des arrêts et accidents de travail
• Elaborer les menus et assurer le rôle de Chef de cuisine en privilégiant le « fait maison » et un bon équilibre alimentaire
• Mettre en place le suivi de la méthode HACCP

Profil : CAP Cuisine minimum, connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire, bonne maîtrise de l'outil informatique, capacité à encadrer, qualité relationnelle, sens du travail en équipe, sens de l'organisation, rigueur, autonomie et sens d'initiative. Permis B obligatoire. Particularité : travail certains week-ends ou jours fériés.

Pour promouvoir l'accès à nos métiers pour tous, toutes les candidatures, qu'elles soient féminines ou masculines, sont les bienvenues. Merci d'adresser votre lettre de motivation et votre Curriculum Vitae par le biais du site officiel de la Ville d'Epinay-sur-Seine ou par mail à : [e-mail]

Type de contrat : CDD - 2 mois. Durée du travail : 35H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés.

• Salaire brut : Mensuel de 1802.00 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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