Gérant / Gérante de restaurant de collectivité (H/F)

MARTY INTERIM; Mommenheim; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence d'intérim recherche un(e) gérant(e) de restaurant de collectivité à Mommenheim. Le candidat doit avoir au moins 5 ans d'expérience et un Bac+2 en gestion de restauration collective. Les responsabilités incluent la gestion des commandes, la création des menus et le respect des normes d'hygiène. Ce poste en intérim offre un salaire brut de 2700 Euros mensuels pour un travail de 35 heures par semaine.

Qualifications

• 5 années d'expérience en gestion de restaurant nécessaires.
• Compétences en gestion des stocks et respect des normes d'hygiène essentielles.

Responsabilités

• Gérer les commandes et les fournisseurs.
• Créer les menus et gérer le planning des employés.
• Assurer la satisfaction des clients.
• Effectuer des tâches administratives.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Organiser le traitement des commandes

Superviser l'élaboration des menus du restaurant

Animer, coordonner une équipe

Assurer le suivi de la satisfaction clients

Contrôler les règles de QHSSE

Coordonner les activités du personnel

Créer, organiser ou coordonner un évènement

Élaborer des tableaux de bord

Réaliser la gestion administrative du personnel

Utiliser des logiciels spécifiques

Formation

Bac+2 ou équivalents en Gestion restauration collective

Description du poste

Offre n° 199PMPK - Gérant / Gérante de restaurant de collectivité (H/F)

Vous êtes en charge de la gérance d'un restaurant d'entreprise. Vos missions :

• Gérer les commandes et les fournisseurs.
• Créer les menus, calculer les ratios.
• Gérer le planning des employés.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• S'assurer de la satisfaction des clients.
• Effectuer les tâches administratives, fournir un compte rendu, aisance en informatique.

Horaires : du lundi au vendredi, de 7h à 15h. Poste à pourvoir en CDI.

Type de contrat : Intérim - 6 Mois.

Durée du travail : 35 heures/semaine. Travail en journée.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros sur 12.0 mois.

Expérience

• 5 an(s) - Cette expérience est indispensable.
• Bac+2 ou équivalents Gestion restauration collective - Cette formation est indispensable.

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Cette compétence est indispensable.
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Cette compétence est indispensable.
• Organiser le traitement des commandes - Cette compétence est indispensable.
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Cette compétence est indispensable.
• Animer, coordonner une équipe.
• Assurer le suivi de la satisfaction clients.
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Coordonner les activités du personnel.
• Créer, organiser ou coordonner un évènement.
• Diététique.
• Définir des besoins en approvisionnement.
• Élaborer des tableaux de bord.
• Législation alimentaire.
• Planification des tâches et gestion des priorités.
• Réaliser la gestion administrative du personnel.
• Superviser la préparation des produits culinaires.
• Traiter les réclamations des clients.
• Utiliser des logiciels spécifiques.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de sens des responsabilités.
• Faire preuve de contrôle de soi.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire.

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