Général Manager H/F – Maison Pic* (Valence)

Anne-Sophie Pic; Valence; Sur place; EUR 70 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel gastronomique renommé à Valence recherche un(e) Général Manager H/F pour diriger l'exploitation de l'ensemble de ses activités. Le candidat idéal doit avoir une formation en hôtellerie et une expérience significative dans un poste de direction au sein d'établissements 4 ou 5 étoiles, avec des connaissances en Yield management. Ce rôle offre l'opportunité de travailler dans un environnement de luxe, axé sur l'excellence du service et la satisfaction client.

Prestations

2 jours de repos consécutifs

Repas préparés par un Chef

Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux

Qualifications

• Expérience significative à un poste de direction dans des établissements 4 ou 5 étoiles.
• Connaissances approfondies en Yield management.
• Maîtrise de l'anglais courant indispensable.

Responsabilités

• Piloter l'exploitation des activités de la Maison Pic.
• Gérer le budget et la rentabilité des établissements.
• Assurer la satisfaction client et superviser les équipes.

Connaissances

Leadership

Gestion de l'hôtel

Service client

Gestion financière

Communication multi-langues

Formation

Diplôme en hôtellerie ou management

Description du poste

Général Manager H/F – Maison Pic***** (Valence)

Description du postE

En tant que véritable Chef(fe) d’orchestre, vous pilotez l’exploitation de l’ensemble des activités de la Maison Pic. Rattaché(e) au PDG du Groupe et avec le soutien des fonctions supports du Groupe, vous coordonnez les équipes et assurez une expérience client unique, fidèle aux valeurs de la Maison, tout en renforçant qualité, excellence et rentabilité.

Vos principales responsabilités:

• Assurer la direction opérationnelle des différentes entités de la Maison : Hôtel Relais & Châteaux, Restaurant gastronomique 3 étoiles, Restaurant bistronomique André, Bar, Petit-déjeuner, Evénementiel, Économat, Maintenance.
• Veiller à l’alignement des activités avec les orientations stratégiques du PDG et accompagner les chefs de service dans leurs missions quotidiennes.

Performance économique & financière :

• Piloter l’activité économique des établissements avec la Direction Financière, en garantissant la rentabilité des opérations.
• Définir et suivre la stratégie commerciale de l’hôtel, optimiser les revenus (hébergement et restauration), et assurer le bon déploiement du Yield management.
• Être le relais de la politique RH définie par la Direction (suivi et développement des équipes, gestion du temps, disciplinaire, recrutement).
• Participer à la valorisation des talents internes.

Qualité & expérience client :

• Garantir l’excellence du parcours client, accueillir les clients VIP, superviser la satisfaction client (réponses aux avis et traitement des réclamations), et animer des réunions qualité régulières pour maintenir un haut niveau d’exigence.

Opérations & coordination :

• Superviser les réservations hôtelières et restaurants, en lien avec la Cheffe de Réception et le Directeur de la Restauration afin d’optimiser leur remplissage.
• Coordonner l’organisation MICE et déployer des supports digitaux en collaboration avec le service communication.

Maintenance & sécurité :

• Superviser les interventions de maintenance, suivre les travaux, et garantir la sécurité des lieux, clients et collaborateurs.

Devenir un(e) As de Pic, c’est :

Intégrer une Maison Relais & Châteaux d’exception, où chaque détail compte, pour créer une expérience unique.

Porter une hospitalité sincère et élégante, fidèle à l’esprit d’une grande famille de la gastronomie.

Travailler au quotidien avec des équipe soudée et passionnée, portée par des valeurs fortes: transmission, excellence et bienveillance.

Participer à la dynamique d’une Maison devenue Groupe, engagée dans des actions concrètes en faveur de l’environnement, de la diversité et de l’innovation.

Nos avantages :

• 2 jours de repos consécutifs.
• Un réfectoire à quelques pas des cuisines avec des repas soigneusement préparés par notre Chef dédié (avantage en nature).
• Avantages CSE (loisirs, culture…).
• Accès aux avantages exclusifs Relais & Châteaux.
• Remises tarifaires pour les collaborateurs sur les établissements du Groupe.
• Primes d’ancienneté et de cooptation.
• Un dispositif de mutuelle élargi, avec accès gratuit à certains services complémentaires de santé et de bien-être.

Profil recherché

Vous êtes diplômé(e) d’une formation supérieure en hôtellerie ou management, et justifiez d’une expérience significative à un poste de direction dans des établissements hôteliers 4 ou 5 étoiles, idéalement au sein de maisons Relais & Châteaux, incluant une offre gastronomique étoilée.

Vous disposez de connaissances approfondies en techniques de Yield management et maîtrisez plusieurs langues étrangères (anglais courant indispensable). Vous connaissez parfaitement les codes du luxe et faites preuve d’un sens aigu du service client.

Votre management s’appuie sur le respect, l’accompagnement, la transmission et la délégation. Vous savez conjuguer exigence et bienveillance dans vos relations avec les équipes, tout en faisant preuve d’une organisation rigoureuse et d’un excellent sens des priorités. Vous favorisez la transparence et la fluidité dans les échanges interpersonnels, créant ainsi un environnement de travail harmonieux et performant. Véritable leader, vous savez inspirez et encourager vos équipes à offrir un service d’excellence à nos clients.

« Au plaisir de partager avec vous la passion qui m’anime au quotidien ». Anne‑Sophie Pic

A propos de la Maison Pic

À Valence, au cœur de la Drôme, la Maison Pic incarne depuis plus de 130 ans l’excellence, la créativité et l’engagement. Portée aujourd’hui par la Cheffe Anne‑Sophie Pic cette maison familiale est bien plus qu’un restaurant 3 étoiles : c’est un lieu de transmission, d’innovation et de passion. Travailler à la Maison Pic, en salle ou en cuisine, c’est intégrer une brigade où chaque détail compte, où le geste est pensé, affiné, transmis avec soin. C’est aussi évoluer dans un environnement où l’on valorise les parcours, les personnalités et les savoir‑faire, avec un seul objectif commun : offrir une expérience mémorable aux convives.

A propos d’Anne‑Sophie Pic

Figure emblématique de la gastronomie française, Anne‑Sophie Pic est reconnue pour sa cuisine sensible et audacieuse, empreinte d’une complexité aromatique unique. Guidée par sa philosophie de l’Imprégnation, elle imagine une cuisine d’émotion, explorant les jeux de textures et les associations de saveurs, qu’elle sublime à travers une sommellerie plurielle. Toujours en quête de nouveaux accords pour ses restaurants du monde entier, c'est au Pic Lab, son centre de recherche et d’innovation culinaire à Valence, qu’elle explore, avec ses équipes, toute la richesse aromatique des produits et des terroirs, plaçant le végétal au cœur de sa réflexion. Auréolée de trois étoiles au Guide Michelin pour son Restaurant Pic*** depuis 2007, elle perpétue l’héritage des chefs triplement étoilés de sa famille. Saluée pour son esprit créatif et novateur, elle est aujourd’hui, la cheffe la plus étoilée au monde.

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