FR - Serveur / Chef de rang (H/F/X)

Mercure Hotels; Mâcon; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Mercure Hotels recherche un chef de rang expérimenté pour rejoindre son équipe de salle dans notre restaurant. Vous mettrez à profit votre expertise du service et votre leadership pour offrir des expériences gastronomiques de qualité et encadrer votre équipe.

Vous assurerez la coordination avec la cuisine et le bar, gérerez les transactions et veillerez au respect des normes d’hospitalité et de sécurité, tout en sauvegardant l’efficacité du service et la satisfaction client.

Qualifications

• Plusieurs années d’expérience confirmée en hôtellerie.
• Maîtrise excellente du français et de l’anglais.
• Sens du service élevé et présentation soignée.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Proposer des recommandations de service et maîtriser le menu et les accords mets-vins.
• Surveiller la qualité du service et la satisfaction des clients en temps réel.
• Coordonner avec la cuisine et le bar pour assurer une prestation fluide et rapide.
• Gérer les transactions et veiller à l’exactitude des factures et registres.

Connaissances

Service excellence

Leadership

Teamwork

FR/EN bilingual

Description du poste

Description de l'entreprise

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.

Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Description du poste

Nous recherchons un·e chef·fe de rang expérimenté·e pour rejoindre notre équipe de salle dans notre restaurant. À ce poste, vous mettrez à profit votre grande expertise en matière d’excellence du service, ainsi que vos compétences en leadership, afin d’offrir des expériences gastronomiques exceptionnelles. Vous montrerez l'exemple, encadrerez votre équipe et maintiendrez les normes les plus élevées en matière d'hospitalité, tout en favorisant un environnement collaboratif et inclusif qui soutient à la fois le personnel et le personnel. - les préférences des clients et les priorités de service

• Proposer des recommandations de service personnalisées en entretenant une connaissance approfondie des offres du menu, des accords mets-vins et de la sélection de boissons - Surveiller la qualité du service et la satisfaction des clients tout au long du service, en effectuant des ajustements et en prenant des décisions en temps réel pour garantir des expériences exceptionnelles - Assurer une coordination fluide avec le personnel de cuisine et de bar afin de garantir une communication fluide et une prestation de service dans les délais
• Gérer les transactions en espèces, traiter les paiements avec précision et veiller à l'exactitude de toutes les factures et des registres financiers - Gérer les stocks de fournitures de service et communiquer en temps opportun à la direction les besoins de réapprovisionnement - Répondre aux préoccupations des client·e·s et résoudre les conflits avec empathie et professionnalisme, en transformant les défis en opportunités de dépasser les attentes
• Représenter le restaurant de manière professionnelle et respecter les normes de la marque dans toutes les interactions avec la clientèle et les collègues - Veiller au respect des réglementations en matière de santé, de sécurité et de restauration à tout moment

Qualifications

Profil recherché : Nous recherchons une personne bénéficiant de plusieurs années d’expérience confirmée en hôtellerie, avec une excellente maîtrise du français et de l’anglais. Le candidat idéal possède un excellent sens du service, une présentation soignée ainsi qu’une bonne capacité à travailler en équipe et sous pression.