Formateur Pâtisserie

Omnia Consulting (SAS); Tulle; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un centre de formation à Tulle recherche un formateur en pâtisserie expérimenté en CDI. Vous serez chargé de dispenser des formations aux apprentis, de suivre leur progression, et d'animer des séances pratiques. Un BM en pâtisserie et une expérience significative sont requis. La rémunération est entre 25K et 30K pour un temps plein de 35H par semaine, avec des avantages tels que mutuelle et congés.

Prestations

Mutuelle cadre

Prévoyance

55 jours de congés

Qualifications

• Expérience significative en pâtisserie, de préférence en entreprise artisanale ou industrielle.
• Expérience réussie dans la formation professionnelle, notamment auprès de jeunes.
• Connaissances en chocolaterie et boulangerie est un plus.

Responsabilités

• Élaborer et animer des programmes de formation en pâtisserie.
• Assurer un suivi personnalisé des apprenants.
• Participer à des conseils de classe et réunions pédagogiques.

Connaissances

Techniques de fabrication en pâtisserie

Connaissance des matières premières

Capacité relationnelle

Dynamisme et créativité

Formation

BM en pâtisserie

Description du poste

Notre client est un centre de formation basé à Tulle (19000). Ce centre recherche un formateur en pâtisserie expérimenté, en CDI, pour dispenser des formations aux apprentis préparant les diplômes de la filière, du CAP au BM.

Le poste est à pourvoir pour Janvier 2026.

Le/la titulaire du poste aura pour mission de transmettre son savoir-faire technique et ses connaissances aux apprentis, en les accompagnant dans leur parcours de formation.

Vous aurez pour missions principales

Conception et animation de formations

• Élaborer et mettre en œuvre des programmes de formation en pâtisserie, en adéquation avec les référentiels et les besoins du marché.
• Préparer en amont et animer des cours théoriques et pratiques, en utilisant des méthodes pédagogiques variées et adaptées aux différents profils d'apprenants.
• Rechercher et créer des ressources et supports pédagogiques (numériques ou papiers).
• Superviser les travaux pratiques des apprentis sur les plateaux techniques, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Accompagnement des apprentis

• Assurer un suivi personnalisé de chaque apprenti, en évaluant régulièrement ses compétences.
• Mettre en place des actions de tutorat et de coaching pour favoriser l'autonomie et la réussite des apprentis.
• Participer aux conseils de classe et aux réunions pédagogiques.
• Veiller au respect du règlement intérieur et agir en cas de manquements.
• Assurer l'appel des apprenants afin de signaler les absences au service éducatif.
• Réaliser les visites au sein des entreprises d'accueil de nos apprentis.
• Réaliser un reporting régulier sur la progression des apprentis via notre outil de suivi Yparéo (remontées de notes, remarques comportements, absences, etc.).

Développement professionnel

• Veille pédagogique et technique : se tenir informé des évolutions des métiers de la pâtisserie et des nouvelles techniques de production.
• Participer à des actions de formation continue pour maintenir et développer ses compétences pédagogiques.
• Contribuer à l'amélioration continue des formations proposées par l'établissement.
• Participer à des événements, concours, et plus généralement, être force de proposition quant à des actions concourant au développement du CFA et permettant la mise en valeur de nos apprentis et de nos filières.

Rémunération

• Selon profil et expérience : 25K-30K
• 35H / semaine
• Avantages : Mutuelle cadre, prévoyance, 55 jours de congés

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un BM en pâtisserie et avez de solides connaissances techniques en pâtisserie et chocolaterie, mais également en boulangerie (si possible, MC Boulangerie), ou secteurs connexes (cuisine : desserts de restaurants par exemple). Vous justifiez d'une expérience significative en tant que pâtissier/pâtissière, idéalement en entreprise artisanale ou industrielle ainsi qu'une expérience réussie dans la formation professionnelle, notamment auprès de jeunes en apprentissage.

Compétences techniques

• Maîtrise parfaite des techniques de fabrication des produits pâtisserie et boulangerie.
• Connaissance approfondie des matières premières, des outils et des équipements utilisés dans le secteur.
• Capacité à réaliser des produits de qualité, en respectant les normes sanitaires et les recettes traditionnelles.
• Ingénierie de la formation.

Soft skills

Sens du relationnel : pédagogue, avec un bon sens de l'écoute
Dynamique, créatif, et force de proposition
Capacité à se remettre en question

Modalités de recrutement

Après un premier entretien avec l'équipe de direction, vous serez mis en situation ; vous animerez des TP et serez testé devant des professionnels du syndicat.