formateur culinaire

Aux Merveilleux de Fred; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurants

Mutuelle

50% Transports

Résumé du poste

Aux Merveilleux de Fred recherche un référent technique qualité basé à Paris, avec une expérience en pâtisserie/restauration et une grande capacité pédagogique pour former les équipes. Le poste prévoit des déplacements réguliers en France et des phases d’ouverture de boutiques, afin de garantir la qualité et les standards du Merveilleux dans toutes les boutiques.

Vous contribuerez au déploiement des process, au maintien des standards d’hygiène et au suivi des indicateurs qualité, avec une

Qualifications

• Une période de formation en boutique est incontournable.
• La flexibilité et la mobilité sont indispensables.
• Une formation pâtissière ou en restauration et/ou une connaissance fine du terrain est nécessaire.
• 39h / Repos en semaine. Les week-ends sont travaillés.

Responsabilités

• Former les équipes aux process, techniques et savoir-faire.
• Accompagner les ouvertures des boutiques sur tout le territoire.
• Aider au lancement de nouveaux produits et à leurs animations.
• Garantir le maintien de la qualité des produits et le respect des règles d’hygiène.
• Établir et suivre le plan d’action formation et le guide du Merveilleux.

Connaissances

Pédagogue

Formation

Mobilité

Formation pâtisserie/restauration

Formation

Formation pâtissière ou restauration

Description du poste

Maison de pâtisserie créée il y a 30 ans dans le nord de la France, Aux Merveilleux de Fred compte aujourd’hui 45 boutiques en France et 600 collaborateurs. Chaque jour, nos gâteaux, gourmands et généreux, sont réalisés par nos équipes dans chacune de nos boutiques, sous les yeux des clients. Nous sommes très attachés à offrir à nos clients des produits artisanaux et de qualité.Avantages :Tickets restaurantsMutuelle50% TransportsRattaché (e) au directeur qualité, le/la référent technique qualité a pour principales missions :Former les équipes aux process, techniques et savoir-faire Aux MerveilleuxAu quotidien :Accompagner, former et faire progresser les nouveaux équipiers et l’ensemble des équipes pour garantir les attendus qualité et participer au déploiement de la marque grâce à une bonne régularité des produits dans les boutiquesAdapter la pédagogie, pour comprendre son interlocuteur (responsable ou équiper) pour mettre en place la bonne action de formation.Lors des phases d’ouverture :Accompagner les phases d’ouvertures des boutiques pendant le temps nécessaire, sur l’ensemble du territoire français.Aider au bon suivi des mises en place des process et des mises des produits lors d’une ouverture de boutique.Lors des phases de lancement de produits :Accompagner les équipes lors de lancement de nouveaux produits et d’animations.Déployer une offre spécifique adaptée à une boutique.Garantir le maintien de la qualité des produits au sein de nos boutiques en FranceContrôler la qualité des produits, et faire respecter les attendus produits ainsi que leur méthodologie de fabrication reprise dans le guide du MerveilleuxVeiller au bon respect des standards d’hygiène et former les équipes au bon respect des règles et à la bonne propreté des boutiquesS’assurer de la bonne utilisation des outils et du bon état du matérielFaire vivre les outils de communication/formation de la qualité et suivre les indicateursParticiper à la rédaction du « beau geste »Etablir, déployer et suivre un plan d’actionRédiger un plan de formationParticiper à l’amélioration du guide du MerveilleuxPrérequis pour le poste / conditions- Une période de formation en boutique est incontournable- La flexibilité et la mobilité sont indispensables, tout comme l’adaptation au rythme des clients.Poste basé à Paris avec des déplacements fréquents à prévoir sur toute la France. Les frais liés au déplacement doivent être conformes à la charte RH et validés par le Directeur Qualité.- Être à l’écoute, disponible et pédagogue auprès des équipes pour dispenser son savoir-faire.- Une formation pâtissière ou en restauration et/ou une connaissance fine du terrain est nécessaire- 39h / Repos en semaine. Les week-ends sont travaillés