Food & Beverage Manager (H/F/NB)

Accor Hotels; Paris; Hybride; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Résumé du poste

JO&JOE, marque du groupe Accor, recherche un responsable F&B pour piloter l’aventure opérationnelle et budgétaire du périmètre F&B. Vous définissez les étapes avec la Direction et assurez le bon déroulement des services, tout en veillant à une expérience client mémorable.

Vous animez et développez les talents, gérez les recrutements, et maintenez l’esprit JO&JOE au cœur de l’équipe, dans un environnement dynamique et multiculturel à Paris.

Qualifications

• Un chef d’équipe au top : tu motives, tu fédères, tu gères avec le sourire.
• Des idées plein la tête : pour booster l’offre F&B et surprendre nos clients avec style.
• Un œil expert : tu assures la qualité et l’évolution de l’offre.
• Un pro du recrutement et du management : tu sais t’entourer et faire grandir ton équipe.
• À l’aise avec les chiffres : gestion, suivi, reporting... tu maîtrises.

Responsabilités

• Dessiner les grandes lignes de l’aventure F&B avec la Direction → comme un road trip, on définit ensemble les étapes clés.
• Gérer le budget sans faire de crash en vol → du bon sens, de l’anticipation, et zéro mauvaise surprise sur les finances.
• Fixer les objectifs → parce que ce qu’on veut, c’est des clients heureux et un bar qui cartonne.
• Surveiller le niveau de service comme un chef scout → quand ça dérape, on ajuste, on corrige, et on repart.
• Développer les talents et organiser les formations → ici, chaque membre du staff est une pépite à faire briller.
• Valider les recrutements et choyer les arrivants → ambiance “Bienvenue à la maison”, intégration comprise.
• Garder le bon mood dans l’équipe → détecter les tensions, jouer les médiateurs, et surtout faire vivre le collectif.
• Assurer un service qui claque sur tout le périmètre F&B → des sourires, des vibes et des souvenirs.
• Rester à l’écoute du marché → veille concurrentielle façon festival, et adaptation de l’offre en mode agile.
• Insuffler l’état d’esprit JO&JOE dans chaque recoin → on fédère, on célèbre les réussites collectives, et on garde la vibe vivante !

Connaissances

Team leadership

Créativité

Qualité & évolution

Recrutement & management

Suivi & reporting

Description du poste

Description de l'entreprise

JO&JOE est une marque hybride créée en 2017 qui allient le confort de l’hôtel et la convivialité d’une auberge de jeunesse autour d'un bar et d'un restaurant avec une identité forte, un ton décalé, surprenant, parfois impertinent tout en restant inclusif et ouvert à tous.

Nous offrons une nouvelle expérience de vivre ensemble aux couples, aux familles, aux amis en vacances ou aux collègues de travail en déplacement professionnel.

Le concept de JO&JOE propose une restauration abordable préparée sur place comme à la maison et une gamme d'événements orchestrés par une équipe passionnée et multi culturelle.

Embrassant une philosophie générationnelle de partage, de spontanéité et d'enthousiasme pour s'engager avec le monde, JO&JOE est ouvert à tous et est le point de rencontre des voyageurs et des locaux qui partagent le même état d'esprit.

La vision de JO&JOE est de s'étendre à travers l'Europe et les principales villes-portes du monde.

Notre conviction : voyager n’est pas une histoire de moyens mais une ouverture d’esprit et une envie de rencontres.

L’aventure JO&JOE ne fait que commencer et de prochaines destinations sont prévues pour les prochaines années. Alors rejoins-nous !

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Notre engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion :

JO&JOE est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d’alléger le texte.

Description du poste

1. Dessiner les grandes lignes de l’aventure F&B avec la Direction → comme un road trip, on définit ensemble les étapes clés.

2. Gérer le budget sans faire de crash en vol → du bon sens, de l’anticipation, et zéro mauvaise surprise sur les finances.

3. Fixer les objectifs → parce que ce qu’on veut, c’est des clients heureux et un bar qui cartonne.

4. Surveiller le niveau de service comme un chef scout → quand ça dérape, on ajuste, on corrige, et on repart.

5. Développer les talents et organiser les formations → ici, chaque membre du staff est une pépite à faire briller.

6. Valider les recrutements et choyer les arrivants → ambiance “Bienvenue à la maison”, intégration comprise.

7. Garder le bon mood dans l’équipe → détecter les tensions, jouer les médiateurs, et surtout faire vivre le collectif.

8. Assurer un service qui claque sur tout le périmètre F&B → des sourires, des vibes et des souvenirs.

9. Rester à l’écoute du marché → veille concurrentielle façon festival, et adaptation de l’offre en mode agile.

10. Insuffler l’état d’esprit JO&JOE dans chaque recoin → on fédère, on célèbre les réussites collectives, et on garde la vibe vivante !

Qualifications

• Unchef d’équipe au top : tu motives, tu fédères, tu gères avec le sourire.

• Des idées plein la tête : pour booster l’offre F&B et surprendre nos clients avec style.

• Un œil expert : tu assures la qualité et l’évolution de l’offre.

• Unpro du recrutement et du management : tu sais t’entourer et faire grandir ton équipe.

• À l’aise avec les chiffres : gestion, suivi, reporting... tu maîtrises.

Informations supplémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez JO&JOE, on casse les codes de l’hôtellerie classique. Ici, on vit, on partage, on crée des souvenirs. On célèbre la diversité, on valorise les idées, et on fait de chaque jour une aventure collective.