Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

CC CINGAL-SUISSE NORMANDE; Les Moutiers-en-Cinglais; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une communauté de communes en Normandie recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration en contrat CDI de 35 heures par semaine. La mission principale consiste à assurer la préparation des matières premières et le nettoyage des équipements. Aucune expérience n'est requise, mais un CAP ou BEP en hôtellerie-restauration est un plus. Le poste implique également de travailler dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Prestations

Restauration

CSE

Grille indiciaire FPT

Qualifications

• Débutant accepté.
• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve d'autonomie.

Responsabilités

• Préparer les matières premières brutes.
• Assurer le nettoyage de la batterie et des ustensiles de cuisine.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aider à la réalisation et au dressage de certaines préparations.
• Nettoyer les surfaces de travail après chaque service.

Connaissances

Nettoyage des équipements et du lieu de travail

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Gestion des déchets alimentaires

Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Utilisation de matériel de nettoyage

Réaliser la plonge

Formation

CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n° 200PGDN
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)

STRUCTURE D'ACCUEILLa Communauté de communes Cingal - Suisse Normande regroupe 41 communes et compte un total de 23 365 habitants. Elle gère 12 sites scolaires répartis sur le territoire communautaire dont la restauration scolaire. Chaque établissement sera approvisionné par la future cuisine de proximité actuellement en construction.En vue de l'ouverture prochaine de celle-ci prévue au début du 2ème semestre, il est nécessaire d'anticiper son lancement et la mise en place de son fonctionnement.

MISSIONS PRINCIPALES

L'agent polyvalent est rattaché au secteur pré-traitement/lavage a pour mission principale d'assurer la préparation des matières premières brutes ainsi que les différentes opérations de nettoyage. Le nettoyage de la batterie et des ustensiles de cuisine issus des zones de production, ainsi que l'entretien général du local de plonge dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire définies dans la charte qualité de l'établissement.

Pré-traitement des denrées alimentaires-Laver, éplucher, découper les produits nécessaires à la préparation des plats par les cuisiniers (légumes, fruits.)Assurer l'entretien de la zone de pré-traitement-Nettoyer le matériel de cuisine et les plans de travail-Aider à la plonge si besoinLaver la batterie de cuisine et les ustensiles (machine ou manuellement)-Charger et décharger le lave-vaisselle professionnel-Nettoyer à la main les équipements incompatibles avec la machine-Veillez à la bonne propreté de la batterie de cuisineNettoyer les postes de plonge ainsi que les sols-Laver et désinfecter les surfaces de travail après chaque service-Nettoyer les bacs et les équipements-Balayer et laver les sols-Veillez à la propreté générale de la zone de plongeAppliquer les règles de sécurité et d'hygiène-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireRanger la batterie propre-Sécher la batterie manuellement si besoin-Ranger la batterie-Signaler le matériel manquant ou casséTrier et jeter les déchets-Vider les restes alimentaires en respectant les règles du tri sélectifPolyvalence et appui à l'équipe-Aider à la réalisation et au dressage de certaines préparations-Contrôler les quantités et la qualité des produits réceptionnésL'agent polyvalent peut également être amené à participer à d'autres missions comme aider la cuisine pour des petites préparations ainsi que pour la mise en place.

TYPE DE CONTRAT CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Horaires annuels
Salaire

• Restauration
• CSE
• Grille indiciaire FPT

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Hôtellerie restauration

Compétences

• Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Fiches techniques de cuisine
• Gestion des déchets alimentaires
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Modes de cuisson des aliments
• Nettoyage de surfaces en cuisine
• Préparer, assembler des plats simples
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Réaliser la plonge
• Utilisation de machine de plonge automatisée
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utiliser des équipements de cuisine spécifiques

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

100 à 199 salariés

La Communauté de Communes Cingal - Suisse Normande compte, à ce jour, 41 communes soit un peu plus de 20 000 habitants et 201 agents au 01/11/2025.Mme Lucie TILLON

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