DIRECTEUR • DE RESTAURANT & EVENEMENTIEL H / F

Mono; Rennes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut de gamme à Rennes recherche un Directeur Général pour superviser l'équipe de salle et de bar, garantir un service de qualité et développer des événements. Le candidat idéal aura une expérience significative dans la gestion d'équipe dans le secteur de la restauration et des compétences exceptionnelles en communication. Ce rôle est essentiel pour assurer le succès de cet établissement innovant.

Qualifications

• Expérience significative en gestion d'équipe dans le secteur de la restauration.
• Capacité à établir des processus efficaces pour le service.
• Excellentes compétences en communication et en organisation.

Responsabilités

• Superviser les équipes de salle et de bar pour assurer un service de qualité.
• Développer des événements et coordonner leur accueil.
• Mettre en place des normes d'hygiène et de qualité.

Description du poste

N ouvelle trattoria italienne haut de gamme située à Rennes, ouvrira prochainement ses portes dans un lieu exceptionnel mêlant restauration, convivialité et événements d’envergure.

Avec plus de 250 couverts , une cuisine italienne authentique et un espace modulable conçu pour accueillir des événements privés et corporate , ce nouvel établissement se positionne comme l’un des futurs établissements phares de la région.

Recherche de directeur général

Directeur Général, véritable pilier du projet.

Votre mission

En lien direct avec la direction du groupe, vous aurez la responsabilité complète de :

1. Exploitation & management

• Superviser l’ensemble des équipes salle & bar (30 à 40 personnes).
• Garantir un service fluide, élégant et exigeant.
• Mettre en place des process solides : ouverture / fermeture, qualité, hygiène, suivi des stocks.

2. Pilotage événementiel

• Développer et coordonner l’accueil d’événements :
• soirées privatisées