DIRECTEUR F&B H / F

Hôtel Lyon Métropole by Arteloge; Lyon; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel réputé à Lyon recherche un Directeur F&B pour superviser l'équipe de restauration et garantir un service de qualité. Le candidat idéal a une formation hôtelière, une solide expérience en management, et une maîtrise de l'anglais. Ce poste en CDI à temps plein propose des horaires flexibles et des opportunités d'évolution au sein du groupe Arteloge.

Prestations

Plan de formation adapté

Évolution professionnelle au sein du groupe

Qualifications

• Expérience en tant que Responsable F&B ou Assistant F&B dans un environnement exigeant.
• Solide expérience en management d'équipe.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Anglais courant requis.
• Capacité d’anticipation et d’organisation.

Responsabilités

• Superviser les équipes de la salle et garantir un service de qualité.
• Établir l’offre restauration en collaboration avec la direction.
• Suivre les indicateurs F&B et assurer leur maîtrise.
• Animer et manager l’équipe au quotidien.

Formation

Formation hôtelière type Bachelor ou Master

Outils

Lightspeed

La Fourchette

Description du poste

Overview

L' Hôtel LYON METROPOLE accueille ses clients au cœur d'un écrin de verdure dans le cadre apaisant des berges de la Saône.

174 chambres et appartements, un des plus grands City Spas de France avec 8000 m² d'installations dédiées à la détente, mais aussi la "Brasserie Lyon Plage" où des mets savoureux sont proposés tous les jours au déjeuner et au dîner.

Poste

Au sein de l’équipe restauration, nous recherchons un / une Directeur F&B. Votre principale mission sera de superviser les équipes de la salle et de garantir un service de qualité avec rigueur. De plus, vous êtes responsable d’établir l’offre restauration en collaboration avec la direction et le chef exécutif tout en garantissant la rentabilité de votre département.

Responsabilités

• Garantir une organisation efficace du département F&B entièrement tournée vers la satisfaction client
• Veiller à une parfaite coordination entre la cuisine, la salle et les équipes commerciales
• Suivre l'ensemble des indicateurs F&B (ratios / masse salariale / offerts) et en assurer la parfaite maîtrise
• Animer et manager son équipe au quotidien en lien avec la politique RH du groupe (recrutement ; intégration ; suivi des heures …)
• Participer aux briefings d\'équipes et organiser des réunions de service régulières pour animer son département
• Suivre et anticiper le recrutement d’extra et / ou intérimaire selon l’activité
• Développer la fidélisation de nos clients via des actions concrètes
• Suivre les commentaires clients et mettre en place des actions correctives pour l'amélioration du service
• Suivre et contrôler les rapports opérationnels (annulations, offerts)
• Prendre en charge la configuration des outils de gestion liés à la restauration (Lightspeed - logiciel de caisse et La Fourchette - réservation)
• Mettre en place et pérenniser les procédures de suivi des règles d'hygiène et de sécurité
• Être en support opérationnel des équipes, une présence terrain est requise

Votre profil

• Issu(e) d’une formation hôtelière type Bachelor ou Master, vous avez acquis une première expérience en tant que Responsable F&B ou Assistant F&B, au sein d’un environnement exigeant.
• Vous justifiez d’une expérience solide en management d’équipe. De plus, vous maitrisez les outils informatiques.
• Vous parlez un anglais courant.
• Vous possédez une forte capacité d’anticipation et d’organisation. De plus, vous travaillez efficacement et avez le souci du détail. Enfin, une aisance relationnelle et commerciale est requise pour ce poste.

Informations complémentaires & avantages

Le poste à pourvoir est en CDI à temps plein, avec des horaires flexibles qui demandent une forte disponibilité. Les week-ends sont travaillés en rotation avec le reste des équipes. Il s’agit d’un poste au statut cadre au forfait jours.

En rejoignant le Groupe ARTELOGE nous vous donnons l’opportunité de nous rejoindre une entreprise structurée qui offre à ses salariés des perspectives d’évolution au sein de nos 6 hôtels / restaurants à Lyon. De plus, nous construisons chaque année un plan de formation adapté aux besoins de nos équipes.

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