Directeur F&B H/F

Mama Shelter; Lille; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un responsable du pôle restauration à Lille. Vous serez chargé de la rentabilité des points de vente, de la direction des équipes et du respect des normes légales. Le candidat idéal devra avoir un leadership naturel, une capacité à gérer la pression, et des compétences analytiques. Ce poste garantit une expérience client de haute qualité.

Qualifications

• Savoir déléguer et s’appuyer sur l’équipe.
• Capacité à identifier des talents et les faire évoluer.
• Excellente gestion et optimisation de la productivité.

Responsabilités

• Développer la rentabilité des points de vente.
• Recruter et diriger l’équipe du restaurant.
• Garantir une expérience client de haute qualité.

Connaissances

Leadership naturel

Gestion de la pression

Analyse des chiffres

Attitude commerciale

Outils

PowerPoint

Excel

Description du poste

Overview

Description du poste

LA MISSION ?

Nos clients et les équipes sont entre de bonnes mains avec vous.

Vous êtes le responsable du pôle restauration (restaurant, rooftop, bar, et activités séminaires).

En charge du développement de la rentabilité des points de ventes, vous participez aussi à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.

Vous recrutez, supervisez, dirigez & coordonnez l’ensemble du personnel du restaurant et endossez de nombreuses responsabilités.

Vous veillez au bon respect de la législation, la Mama veille au grain.

L’expérience client doit être parfaite, vous en êtes le garant !

Responsabilités

• Participer au développement de la rentabilité des points de vente et contribuer à la construction de la carte et à la tarification des menus.
• Recruter, superviser, diriger et coordonner l’ensemble du personnel du restaurant.
• Veiller au respect de la législation et assurer la conformité opérationnelle.
• Garantir une expérience client de haute qualité.

Qualifications

• Leadership naturel et efficace ; savoir déléguer et s’appuyer sur l’équipe.
• Capacité à gérer la pression et à gérer les priorités sans se concentrer sur des aspects non professionnels.
• Capacité à identifier des talents et les faire évoluer.
• Pouvoir mobiliser les ressources humaines, financières et administratives pour réussir.
• Excellente gestion, maîtrise du contrôle des coûts, analyse des chiffres et optimisation de la productivité.
• Attitude commerciale tout en restant professionnel.
• Utiliser les outils pour réaliser des reportings à la direction (PowerPoint, Excel).
• Établir et entretenir d’excellentes relations avec les fournisseurs et prestataires.
• Impliquer l’équipe et privilégier le management participatif.

Vos petits plus

• Goût prononcé pour la cuisine et connaissance culinaire dépassant le niveau amateur.
• Capacité à inspirer et rassembler les troupes autour de vous.

Informations supplémentaires

Ensuite, nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson :

1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec notre équipe de Recrutement si votre candidature respecte notre rythme.

Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, votre futur boss et le Directeur du Recrutement et Formation Mama Shelter, vous donne rendez-vous ! Be strong !

Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part quelle que soit l’issue.