Directeur / Directrice en hôtellerie-restauration (H/F)

France Travail; France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement hôtelier en Bretagne recherche un(e) directeur(trice) d'établissement pour superviser l'ensemble des activités. Le poste nécessite une expérience de 5 ans en hospitality et implique des responsabilités variées comme l'accueil des clients, la gestion d'équipe et le respect des normes d'hygiène. Une rémunération est prévue selon expérience et des avantages tels qu'une complémentaire santé et des indemnités de transport. Contrat CDI, 43H/semaine avec travail les week-ends et jours fériés.

Prestations

Complémentaire santé

Indemnité transports

Qualifications

• 5 ans d'expérience sur des postes de direction en hospitality.

Responsabilités

• Superviser et contrôler l'ensemble des activités de l'établissement.
• Accueillir chaleureusement les clients et assurer leur confort.
• Développer le chiffre d'affaires et l'attractivité de l'établissement.
• Gérer et encadrer l'équipe tout en organisant les plannings.
• Assurer le respect des normes HACCP et réglementations d'hygiène.
• Veiller à la conformité réglementaire en matière de sécurité.

Connaissances

Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Offre

29 - Finistère

Actualisé le 01 octobre 2025

L'Hôtel Restaurant, La Pension du Moulin à Pont Aven, recherche son (sa) nouveau(nouvelle) directeur(trice) d'établissement. Situé au cœur de Pont Aven, cité de peintres et haut lieu du tourisme breton, La Pension du Moulin possède 24 chambres d'hôtel ainsi qu'un bar et un restaurant d'une capacité de 45 couverts + terrasse de 60 couverts sur la place du village. Un poste en étroite collaboration avec le Moulin de Rosmadec, restaurant étoilé Michelin appartenant à la marque et dont les synergies avec la direction sont essentielles.

Vos missions

• Superviser et contrôler l'ensemble des activités de l'établissement, en collaboration avec la cuisine pour la partie restauration
• Accueillir chaleureusement les clients et veiller à leur assurer une expérience agréable en ligne avec l'identité de la marque et ses valeurs
• Apporter votre expérience et vos idées pour développer le chiffre d'affaires et accroître l'attractivité de l'établissement (mise en place de nouvelles offres, veille concurrentielle, recherche de nouveaux marchés)
• Accueillir, gérer et encadrer l'équipe, organiser les plannings et assurer une communication fluide entre les différents services (Bar, cuisine, salle, étage et réception)
• Superviser et contrôler les réservations, les check-in, les check-out, l'envoi des devis, la facturation et les encaissements
• Garantir le respect des normes HACCP et de la réglementation en matière d'hygiène
• Veiller à la conformité réglementaire en matière de sécurité des clients et des salariés
• Veiller au bon entretien des locaux et du matériel, garantir la conformité aux standards imposés par la Direction des chambres et des espaces de restauration
• Maitriser l'ensemble des outils opérationnels et de pilotage de l'établissement
• Garantir le bon respect des ratios de marge brute et de masse salariale
• Travailler en étroite collaboration et dans le respect des process avec les fonctions support à votre disposition (comptabilité, ressources humaines, achats, communication)

Profil souhaité

• 5 An(s) d'expérience sur des postes de direction en hospitality

Compétences

• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

Autres informations

Type de contrat : CDI

Contrat travail

Durée du travail : 43H/semaine

Travail les week-ends et jours fériés

Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Travail en horaires fractionnés

Rémunération et avantages

• Selon expérience
• Complémentaire santé
• Indemnité transports

Déplacements

Déplacements: Ponctuels

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