Directeur / Directrice de restaurant de collectivité (H/F)

NEWREST RESTAURATION; Villeneuve-Loubet; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un Directeur de Restaurant pour gérer plusieurs sites et assurer la satisfaction de la clientèle. Vous serez responsable de l'équipe, de la gestion financière et du respect des normes d'hygiène. Ce poste exige une expérience significative en restauration collective et un diplôme pertinent. Profitez d'un cadre de travail dynamique avec des horaires du lundi au vendredi.

Prestations

Statut cadre

RTT

Primes

Complémentaire santé

CSE

Qualifications

• 12 mois d'expérience en restauration collective.
• 5 à 10 ans d'expérience minimum à un poste similaire.

Responsabilités

• Management d'une équipe sur plusieurs sites.
• Responsabilité de la rentabilité du site.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et sécurité.
• Développer la satisfaction de la clientèle.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion de la rentabilité

Connaissances en QHSE

Développement commercial

Formation

CAP, BEP, BAC PRO, BTS ou équivalent Hôtellerie restauration

Description du poste

Offre n\u00b0 199QPMW

Directeur / Directrice de restaurant de collectivité (H/F)

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Directeur de Site en Restauration Collective H/F pour intégrer ses équipes situées sur leurs site client. Rattaché(e) au Chef de secteur, vous animez vos équipes sur plusieurs sites, de façon à garantir la satisfaction des clients partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Missions

• Management : Management d'une équipe (faire monter en compétences votre équipe). Organiser le travail des équipes. Identifier les besoins en formation et assurer le suivi de la demande. Organiser l'accueil des nouveaux salariés et l'intégration dans l'équipe. Recruter du personnel. Créer et maintenir la cohésion.
• Gestion : Responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs sur votre périmètre. Optimiser les coûts et résultats. Piloter un plan d'action afin d'atteindre les résultats.
• QHSE : Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Impliquer votre équipe / former / être vigilant sur les normes. Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l'entreprise et les traiter. Contrôler la production et la distribution, notamment le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l'entreprise.
• Relation Commerciale : Identifier la clientèle et l'environnement local. Promouvoir son établissement. Développer une politique commerciale. Mesurer la satisfaction de la clientèle.

Compétences

• Concevoir et organiser la prestation restauration et les services de nettoyage.
• Gérer l'établissement et en assurer la rentabilité.
• Développer une politique commerciale.
• Concevoir et prendre en charge le management et l'animation des équipes.

Expérience

• 12 Mois - Cette expérience est indispensable.
• Expérience de 5/10 ans minimum.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Avoir le sens du service.

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
• Type de site : Restauration collective.
• Horaires : Du lundi au vendredi.
• Nombre de repas : 1500 couverts.
• Effectif de l'équipe : 14 collaborateurs.
• Statut cadre / RTT / 13\u00e8me mois / Primes.
• De formation CAP, BEP, BAC PRO, BTS ou équivalent Hôtellerie restauration.
• Rigueur, sens de l'organisation et travail en équipe sont les maîtres mots pour votre réussite à ce poste.

Type de contrat : CDI

Durée du travail : 35H/semaine

Travail en journée

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 3300.0 Euros sur 13.0 mois
• Primes
• Restauration
• CSE
• Complémentaire santé
• 13\u00e8me mois + primes

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap.

A propos de Newrest : Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5 % par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, bases‑vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires de 2,5 Milliard d'euros sur le dernier exercice 2023/2024. Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.