Directeur / Directrice d'établissement de restauration rapide (H/F)

BAGEL CHEF; Rennes; Sur place; EUR 35 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de restauration rapide recherche un Directeur/Directrice pour son établissement à Rennes. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience dans la gestion de restaurant, un excellent leadership et le goût du challenge. Offrant un contrat CDI de 35h/semaine avec une rémunération entre 35 000 et 40 000 € brut annuels, ce poste est une belle opportunité pour ceux qui souhaitent évoluer dans un secteur en pleine expansion.

Qualifications

• Expérience solide dans la gestion d'un restaurant de type restauration rapide.
• Dynamique, passionnée avec un esprit entrepreneurial.

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes de l'établissement.
• Assurer la gestion opérationnelle et le respect des normes.
• Recruter et former une équipe.
• Gérer la relation client pour fidéliser la clientèle.
• Développer des actions commerciales locales.

Connaissances

Leadership

Résilience

Goût du challenge

Communication

Description du poste

Directeur / Directrice d'établissement de restauration rapide (H/F) – Rennes

BCHEF c'est LE nouveau concept français de restauration rapide gourmet et accessible. Créée en 2015, l'enseigne réunit aujourd'hui plus de 400 salariés et franchisés passionnés, qui œuvrent chaque jour pour offrir une alternative gourmande et qualitative aux géants Mc Donald's & Burger King. Le réseau compte près de 60 restaurants en France pour un CA de près de 30M€, et ce n'est que le début : BCHEF ouvrira 30 nouveaux restaurants d'ici fin 2027. Nous recherchons le Directeur pour la réouverture du restaurant BCHEF Rennes, place du Colombier.

À propos du poste Nous recherchons un profil expérimenté pour superviser les opérations quotidiennes de notre établissement de Rennes. Le candidat retenu sera garant de l'excellence opérationnelle, de la gestion efficace du restaurant et du respect de la charte BCHEF.

Responsabilités

• Gestion opérationnelle : organisation du service, respect des normes d'hygiène et de sécurité, suivi des stocks et des approvisionnements.
• Pilotage financier : suivi du chiffre d'affaires et des marges, optimisation des coûts (matières, masse salariale).
• Management : recrutement, formation, animation et encadrement d'une équipe d'adjoints et d'équipiers polyvalents.
• Relation client : assurer qualité de service, satisfaction et fidélisation de la clientèle.
• Développement commercial : actions locales pour dynamiser le chiffre d'affaires et garantir l'image de marque.

Parcours et formation

Parcours de formation de 5 semaines (3 semaines avant l'ouverture : 1 semaine en e-learning, 2 semaines dans un autre établissement du réseau – frais pris en charge – et 2 semaines en pré-ouverture/ouverture) en collaboration avec France Travail - POEI.

Profil et expérience

• Personne dynamique, passionnée et dotée d'un esprit entrepreneurial. Expérience solide dans la gestion d'un restaurant de type restauration rapide.

Compétences et savoir-être

• Leadership : capacité de fédérer une équipe et de créer une ambiance de travail motivante.
• Résilience et réactivité : solutions rapides, présence sur le terrain pour soutien.
• Goût du challenge et sens du service : viser l'excellence opérationnelle et client.
• Qualité relationnelle : bonne communication avec l'équipe et les clients.

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDI, 35h/semaine.
• Rémunération : 35 000 – 40 000 € brut annuels selon profil, + primes sur objectifs.