Directeur de Restaurant – Luxe & Opérations Multi-Concept

Raffles; Paris; Presencial; EUR 120.000 - 170.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Treizième mois

Prime indemnité repas

Forfait Navigo prisen charge à 100%

Nuitée Collaborateur

Événements internes

2 jours de repos consécutifs

Et bien plus encore...

Descripción de la vacante

Royal Monceau – Raffles Paris recherche un Directeur Restaurant pour superviser les opérations des restaurants La Cuisine et Matsuhisa. Vous assurerez le service d’exception, la gestion d’équipes et le pilotage financier des deux adresses, au cœur de l’hôtel de luxe.

Poste en CDI, présent dans les deux restaurants au quotidien, vous veillerez à l’excellence opérationnelle, au respect des standards et à l’optimisation des coûts tout en maintenant une expérience client de très haut niveau.

Formación

• Gestion et supervision des activités des restaurants La Cuisine et Matsuhisa Paris
• Suivi de la performance des équipes et du service
• Contrôle et optimisation financière et opérationnelle

Responsabilidades

• Assurer et contrôler les opérations des restaurants La Cuisine et Matsuhisa Paris
• Gérer et développer les équipes, assurer le niveau de service le plus élevé
• Préparer les budgets et suivre les rapports de performance
• Analyser les rapports financiers et communiquer avec la direction restauration
• Veiller à l’hygiène, sécurité et respect des standards LQA et Forbes
• Conduire les réunions de service et les évaluations du personnel
• Former et guider les managers et assistants vers l’évolution professionnelle
• Mettre en place des programmes de vente et des promotions pour accroître les résultats

Descripción del empleo

Royal Monceau – Raffles Paris recherche un Directeur Restaurant pour superviser les opérations des restaurants La Cuisine et Matsuhisa. Vous assurerez le service d’exception, la gestion d’équipes et le pilotage financier des deux adresses, au cœur de l’hôtel de luxe.

Poste en CDI, présent dans les deux restaurants au quotidien, vous veillerez à l’excellence opérationnelle, au respect des standards et à l’optimisation des coûts tout en maintenant une expérience client de très haut niveau.