Directeur de restaurant (H / F)

RESTALLIANCE; Bordeaux; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans la restauration recherche un Responsable de Secteur pour superviser des établissements médico-sociaux. Le candidat idéal a une formation Bac +4/5 et une solide expérience en management multi-sites. Les missions incluent la supervision de la qualité de service et la gestion des coûts. Ce poste est en CDI temps plein avec véhicule de fonction, prime sur objectif et avantages divers.

Prestations

Véhicule de fonction

Prime sur objectif

Mutuelle

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience réussie dans le management multi-sites et la gestion de centres de profits BtoB.
• Expérience dans la restauration collective est un plus.

Responsabilités

• Superviser la prestation en restauration dans 10 à 15 établissements.
• Mettre en place des plans d'actions correctives.
• Conduire des audits qualité et hygiène.

Connaissances

Management multi-sites

Relationnel client

Analyse des coûts

Connaissance HACCP

Formation

Bac +4 / 5

Description du poste

Entreprise :

Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.

Description du poste :

Nous recrutons un Responsable de Secteur H / F en CDI Temps complet pour le périmètre suivant : Départements 33, 85, 17, 16,24, 87.

Au quotidien :

Rattaché(e) au Directeur régional, vous supervisez la prestation en restauration de 10 à 15 établissements médico-sociaux dans le respect de nos engagements contractuels et budgétaires, ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Vous animez au quotidien un réseau multi-sites de 80 à 100 collaborateurs (chefs gérants, cuisiniers, employés de restauration) et êtes garant auprès de vos clients de l'amélioration continue de la qualité de service.

Force de proposition, vous mettez en place les plans d'actions correctives auprès des équipes et vous assurez de leur efficience. Vous accompagnez vos chefs gérants dans la maîtrise de leur activité, le contrôle et l'analyse de leurs coûts d'exploitation.

Vous conduisez régulièrement des audits qualité et hygiène sur les sites.

Autonome et avec l'appui des fonctions supports mises à votre disposition, vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de vos clients, dans le souci d'une prestation de service de haut niveau.

Périmètre d'intervention : Départements 33, 85, 17, 16,24, 87

Vous êtes :

De formation commerciale ou hôtelière, idéalement niveau Bac +4 / 5, vous avez une expérience de management multi sites et de gestion de centres de profits BtoB réussie. La connaissance du secteur de la restauration collective est un plus.

Votre sens du service et votre excellent relationnel client, vous permettent de vous adapter à vos interlocuteurs quel que soit leur profil (direction, équipes hôtelières, diététiciennes, personnel soignant…) et d'établir des partenariats gagnants-gagnants dans un environnement complexe et challengeant.

Votre leadership et votre exemplarité vous permettent de fédérer et de responsabiliser les membres de votre équipe autour de l'objectif de satisfaction des clients et des convives.

Nous vous proposons :

Des défis à hauteur de vos ambitions et avec des perspectives d'évolution partout en France.

CDI temps plein , Statut Cadre, forfait jours (16 jours de repos annuels en plus).

Véhicule de fonction

Prime sur objectif + 13ème mois + CSE

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.